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埃塞俄(👖)比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食(➗)用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比(🌺)亚有着非(🔖)常丰富的动植物

提及埃(👛)塞俄比亚，你会想(➕)到什么？埃塞俄比亚(🖕)马拉松运动员，还是和坦桑尼亚(👼)、肯尼亚、(👞)尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑(🏸)或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空(🏻)？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你(🌯)了解(🚌)，包括(🐂)“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一(💪)种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带(🦇)到温带，横跨5个气候(🐾)带，几乎任何种类的水果(🥫)都可以(😼)在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚(🧒)高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温(🕌)的特征。整个埃塞尔比亚气候(🎐)有着非常明显多样性，海拔500米以下的(🌻)平(✍)原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平(🎣)均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为(🌳)亚带，年平均温度为(🎅)18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞(😉)俄比亚可谓横跨了五个气候带，也(😧)正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实(👟)东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该(🔖)国经济的基础，占国内生产总值(🎖) (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不(👏)过看似农(⛽)业出口比(🚊)如此之大，但埃塞俄(🌞)比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部(🐳)分水果，但埃(🚧)塞俄(❔)比亚人均新鲜水果(🔠)消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出(🧓)现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很(🔣)多水果都自给自足(🤗)的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、(🚷)菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一(💗)，香蕉是第一种大批量(😇)生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水(💌)果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成(🔎)为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突(♌)飞猛进，2019年(🌞)已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农(🧝)民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始(😘)着手开始(🧓)了这个计划。

本期为你挑选了9种正待(🤲)驯化的埃塞俄(🍮)比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界(💵)的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于(✨)桃金娘(⛎)科，在非洲的许多(🙊)地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；(🚓)丢弃掉种植就可以食用其中的果肉(🛥)和果(❗)皮。而且它还被认为是一种饥(🏭)荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木(📶)或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树(💘)枝(⛓)，非常坚硬和多刺。目(🔑)前这种植物(👱)更多处于野生的状(🌞)态，叶子偶尔作(😤)为蔬菜(🕌)食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中(❣)国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地(👐)地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性(🌯)。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦(📓)涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色(🚋)或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱(🌍)或令(🛐)人陶醉(🎐)的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂(🎐)，可(🤸)以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实(🖖)已经成熟(🙇)

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的(🕵)抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物(😺)典型特征，只有在完全成熟时才能食用(⛅)。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的(💴)非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的(🆗)小果果

Cordia Africana有(🎎)一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实(🐊)长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮(🗄)以增加甜味；与蜂蜜(🗳)结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种(🏵)仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或(🥨)树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不(🎆)提及埃(🛷)塞俄比亚(🍾)的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉(🕗)）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与(🎴)香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植(🛳)物类似于香蕉(🍀)，它的地(🏑)下根茎和地上的茎干会产(🛀)生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用(🏕)于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写(🖱)完本期文章后，不仅(😙)惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中(💍)国的餐桌(🤪)。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农(✅)业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果(🤯)巡礼005-埃塞(🎊)俄比亚》的全部内容，不(🦆)知道其(🔶)中有没有你(👝)知道(🏐)的水果，快留言告诉我(🏤)吧。其(🛤)中(✍)还有数十种(😵)当地水果(🕚)未列(🤟)入其中，如果你想了解更多，可以(🛥)留言告诉我。如果(🐎)你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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