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一双有烙印的手：送出茶叶的(🙎)悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日(⏸)讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有(🔹)生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄(🕹)片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不(🛋)过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高(🛐)婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年(🚜)这个时候，她都(🈴)会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱(😃)，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说(🎮)。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉(🔆)纸包好，制作黄茶最主要(🍍)的闷黄(🦒)工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶(⛽)被翻到了外(🎯)面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面(🌀)。这小小的(🖕)动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化(😨)，是人与自然合力创造的产物。

在四川(👥)，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧(🆎)张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿(😏)媳妇。他说自己(🌚)并不奢求什么出名，只要一(♊)家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山(💁)，茶农李爷爷正在(🚮)采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一(✏)斤鲜(🔆)叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的(😄)茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶(💞)农在拍摄时表(💝)现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝(🔲)黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地(🎬)直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶(🚿)师傅(🍷)的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天(🎃)只能做(🍝)出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门(⏭)茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办(🎒)理了内部退休(🙇)手续，不过直到现在他都没能(👣)闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶(🔀)族丁(⚾)家寨的(🥞)妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过(🥙)专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随(👩)着手掌的轻压(🕵)揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家(🐸)的炒青、揉捻的方法就跟(💳)家常菜一样(🍼)各有千秋。如果你有灵敏(🌹)的(🐙)舌头，或许还尝出它们(🐸)的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中(🤬)国茶叶榜供(🍩)稿）

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