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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日(👮)讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的(🕙)进程，每一个人的掌纹(👴)里都会有生活(🔋)与光阴(⛺)的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑(👣)寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一(🚢)双(🚖)儿女，高婆婆的日子(👜)过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高(🕎)，给婆(💬)婆家带来了相(🐛)对于以前更高的经济收入。

高(📆)婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这(👃)个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树(📃)茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着(💢)说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅(💪)正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气(🍱)的茶叶(⏰)用棉纸包(🤔)好，制作黄茶最主要的闷黄工(🆒)艺便开始了。闷到一半时，刘师(⬇)傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自(🔙)然合力创造的产物。

在四川(🔵)，刘(😜)师傅被业内称作黄芽大(🎋)师，常常会接受采访和拍摄，所以(🤣)在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要(🥉)一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春(♊)茶。

茶叶收购是按斤算的(💺)，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜(👚)叶卖20元，一(🤺)天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各(⭕)地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱(㊗)喝黄山毛峰(🐯)茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的(⛎)其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽(🦍)祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师(📻)傅的手法和功(🎋)底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做(🏹)茶(🎟)，到1971年招入祁门茶厂，谢(👺)师傅可(💄)谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现(🐳)在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道(🧤)。

（五）2014年5月，祥源易武斗(👾)茶会，瑶(🚴)族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶(🔜)的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有(🙊)经过专业的培训，每一家(🏓)的(💨)炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如(🕊)果你有灵敏的舌(⛱)头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也(🔰)被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉(💑)捻的方法就跟(🎀)家常菜一样各有千秋(🖍)。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们(💧)的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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