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赞！莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师，是意大利葡萄酒大赛上的唯一华人女性(🗺)评委。

还(⚪)吸(🏏)引了中央电视台中文国际频道《华人世界》栏目的关注！

（6月25日的《华人(🙂)世界》栏目）

这位叫女孩王璐，丽水莲(🌲)都人，十四岁随父母移(🕳)民意大利，现住在意(🎷)大利最著名的葡萄酒产区和有“葡萄酒天堂(🥑)”之誉的托斯卡纳。

她通过自(😾)己的努力进入了ONAV国际品酒师协会，成为意大利华人首位高级品酒(🏬)师。

今天，小编通过手机对王璐进行了专访，一起来听听(🤳)她是怎么说的吧！

一款酒改变人生轨迹

由于王(🛌)璐在遥(🕓)远的意大利，我们只能通过(🕗)微信电话进行采访。隔着电话都能感觉出这是一位，开朗自信的女(🥄)孩。

Q:3天品鉴800多(🤥)种红酒，舌头有没有麻掉？

A:3天喝800多种红酒，舌头是会麻掉的，但是我(🥥)们也没喝那么多，当时是这样的，800多种酒，分到(🌞)了七个评委组，也就是每个(💤)评委组每天大概要喝40几款酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒是什么牌(✍)子，多少钱？

A:关于喝过的最(⚓)贵的酒，应该说，可能不是最贵的，但(🎴)是(😤)是给我印象最(🎥)深的，就是勃艮第的immagini？

那(🀄)是改变我葡萄酒生涯的一款酒，真的让我觉得什么才是好(😇)酒，也让我(♉)决定开(🔝)始学酒吧。当时我们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧。

Q:为什么会和葡萄酒结下不解之缘呢？

A:也就是因为那瓶酒，只是那么一口，让我觉得葡萄酒也能如此美妙！我仿佛就找到了人生(♎)努力的方向。

“品”的实质在于尊(🥫)重

对于很多爱酒的人来说，喝酒是人生一(🍻)大乐事。能(🔪)把喝酒作为自己的(📃)职业，那可谓是一件幸事。

王璐(🦂)就一直沉浸在(🥛)酒的快乐世界里~

Q:你认为符合”国人口味的红酒是什么样的呢？老(🤛)世界的酒还是新世界的酒(👬)？

A:不能用笼统的国人口味去定义(📟)葡萄酒，因为葡萄酒真的太多样化了。

但我建议刚刚接触葡萄酒的人可以从(📸)甜酒也就是半干的葡萄酒开始，特别是甜(🛢)白，或者是有一点气泡的，像莫斯卡托这样的很(🚲)讨喜的酒开始。

然后再慢慢去尝试一些酸度比较高的，单宁比较厚重的酒，一步一步去了解葡萄酒，而不是刚开始就去尝试那种非常强劲(㊙)的红酒。

关于老世界和新(🛥)世界，在我们对葡萄酒一知半解的时候，我们总(⚾)是会去分类(⛄)它、定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉得，其实每一款酒都是一个独立的个体。

新世界也产旧世界风格的酒，旧(👉)世界也产新世界风格的酒，所以不能用新旧世界去定义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把酒中的各种风味都找出来吗？

A:关于“品”，我觉(🔱)得，每一个人都有(🤼)不同的概念，但是，大家都有一(🕕)个(🥈)共同(💝)点，就是要去尊重这款葡萄酒，尊重酿酒人，最终酿酒人的(🍥)心(😣)血，尊重那里的风土和那里的历史。

其实一瓶酒一个风(🏒)格，没有办法完全代表它们，而且每一瓶酒的背后都有很多的故事。

所以要去到酒的场地，去了解(📆)当地的风土人情，去跟酿酒师聊他们自己的故事、家族的故事，我觉(🙎)得这是非常重要的一件事情。

喜欢探寻食物背后的故事

葡萄酒和美(🛷)食，其实有相(🥕)通的地(📚)方，每一样东西背后都有属于它自己的故事(👀)。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上有什么要注意的吗？是不是要避开重口味的美食呢？这对于你来说，会不会失(🐏)去很多乐趣(📤)呢？

A:作(🎵)为一个品酒师(🚪)，在饮食上就是要注意要少吃刺激性的食物，也不是说不能吃，而是要在品(🔰)酒前(🚤)的一两个小时之内，不能喝咖啡、不能吃辣的和一些重口味的东西。

平时就还好，适量吃(🐁)就(🍖)可以了。我还是一个吃货，会去找各(🏡)地的美食，而且我觉得葡萄酒和当地的实物息息相关，所(👼)以不仅要了解(🧐)酒，还要了解当地的饮食(🗄)文化。

Q:品酒师的酒量是不是都很好？你最多能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不一定好，而且不能酗酒，这个还是很重要的。

其实我的(🎟)酒量并不好，所以我们品酒你看喝那么多酒，但基本是吐掉的，但多多(💃)少少口腔还是会吸收一些酒精，所以呢，我们会多喝水，然后保持清醒。

作为一名专业的品酒师，我们还要清楚自己的(🧝)酒量，不能过量，这个是很重要的。

Q:最近有回来家乡莲都吗？你对家乡莲都印象最深刻的美食是什么？

A:我很喜欢莲都(🎱)，我觉得这是世界上最漂亮的地方之一。

我生在莲都住(🚄)在托斯卡纳，这两个地方都是人间天堂。

关于(💚)美(😪)食，像知了、泥鳅、筒骨汤、炒栗子、干烧毛芋……等等等等，都太美味了。

Q:如果让你列举一样家乡的美食搭配红酒，你觉得是什么？

A:知了、炒鸡丁，再加上意大利托斯卡纳江底(🔎)产区的红酒，我(🔺)觉得这样还是蛮搭的。

意大利(🀄)华人第一位高级品酒师

在意大利阿斯蒂的第47届“金色酒壶全国葡萄酒大赛”上，王璐作为意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会派出的品酒师受到了大家的关注。

意大利(㊙)品酒师协会(🈴)（ONAV），创建于1951年，是(🥗)意大利最早成立的一个品(💶)酒组织，ONAV是一个非营利性的组织。

1981年意大利总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄(🔂)酒的推广代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球顶级的葡萄酒培训机构(🧑)，ONAV的目标是----培养全球最为专业的品酒师。

高级品酒师只有几百人

ONAV协会分布在(🌜)世界各地共有一万多名成员，而获得高级品酒师(🥇)资格认证仅区区几百名。

王璐今年年初以高分通过了协会(🍕)严格考核获得了意大利品酒师协会高级品酒师资格认证。

而且她还是首位获得意大利品酒师协会(👴)（ONAV）高级品酒师资格认证的华人呢！

受邀到欧洲(🚾)各地讲课

小编了解到，王璐(🐌)还开设了自已的公众号《关葡萄说》，以优雅、诙谐的文笔向华人推广灿烂和博大精(📳)深葡萄(🤖)酒文化及(👽)分享自己学习心得。

她还曾多次受邀到欧洲芬兰(🐍)等地为当地葡萄酒(⛎)专业人员和爱好者举办讲(🥕)座。

现在意大利华人酒吧协(🔫)会决定聘请她(📧)为协会首席品酒师，为了提升在意大利华人酒吧从业人员的知识和素养，意大利华人酒吧协会今后将邀(🦋)请王璐经常为协会成员授课培训。

王璐现在的成绩，是通过(😳)自己的努力(🌋)得来的。为此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以成功

高中毕业后，王璐考取意大利著名的比萨大学(💍)医学系，这个是和葡萄酒八竿子打(🍵)不到一块去的专业。

后(💳)来因为对葡萄酒的热爱，她又完成比萨大学农学院课程，系统地学(💚)习(🚷)了葡萄种植和葡萄酒酿造、品鉴等相关知识并经常(🏜)深入意大利各地葡萄酒名庄实习、考察(🔀)、研究。

大家都知道，意大利葡萄品种繁多(🍧)，产区丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非常复杂，大(🛋)多意大利酒名称拗口难念，就连当(😚)地人都觉得有些难(💄)度。

为了获得意大利最权威的(🦖)葡萄酒品评(👡)机构(👷)ONAV国际品酒师协会高级评酒师认证，王璐付出了比一般人更多的艰辛和努力。这一路虽然漫长，但因为热爱，所以王璐觉得再苦再累都是值得的！

作为家乡人，小编必须给王璐点赞！

也希望王璐有机会回来莲都，给大家科普下葡萄(⚡)酒的相关知识，期待！

（据微莲都，原标题《专访(🚭)：莲(🖌)都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师，她的人生不开挂！》。编辑 黄彦）

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