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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重(🏾)，特别是手，随着岁(👡)月的进程，每一个人的掌纹里都会有(🛤)生活与光阴的沉淀。

而(🛒)有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在(🗄)捡普洱黄片。

20多岁(🍼)守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆(👪)家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地(👳)打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶(🍦)叶则(🈂)落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根(🎂)茶叶都能充分氧化，是人与自然(💞)合力创造的(🎏)产物。

在(🤘)四(🐷)川，刘师(🌤)傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访(👮)和拍摄，所以在面对(🌎)我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并(😬)不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的(🍙)，李爷(📮)爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一(💕)天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将(🎱)会被制成2014年特级黄(📰)山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出(🚋)的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫(🙄)不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱(🎍)喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外(🐵)形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师(😲)傅(🍐)一天只能做出5斤左(☔)右的干(🛣)茶。

不过这难不倒谢师傅——从小(👲)就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了(🈳)一辈子茶了。虽(🤔)然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退(⛹)休手续，不过(📴)直到现在他都没能闲着，继续跟茶(🚘)叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶(🥘)族丁(🎳)家寨的妇女正在(😮)揉捻茶叶。

随着手(💀)掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到(😐)一股普洱茶(🔼)鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如(🎊)果你有灵敏的舌头(🆓)，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻(🆙)压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成(🎫)了(👄)褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的(🌭)炒青、揉捻的方法就跟(📺)家常菜一(🕰)样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它(📮)们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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