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管理｜苹(🕰)果分级标准示意图

【产业动态】第352期

苹果采后分级销售具有如下好(🥕)处：提高果农销售收入；简化交易过程，加快果品商品化流通；(🤭)便于贮藏、流(👩)通企业大量的收购(👃)储运。

以富士苹果为例说明分级方法以指导生产实践。

参考GB/T-10651-2008 “鲜苹果”国(🗳)家标准、农业部NY/T439-2001“苹果外观等级标准”及ZB B31006-88“出口鲜苹果专业标准”结合山东、陕西全国主要产区苹果种植生产实际，提(🤯)出富士苹(🚪)果生产分级标准：

1、按苹果果径（最大横切面直径（mm））将苹果分为以下几个等级(❌)：

2、各个(😡)不同果径苹果，按照不同外观指标分为特级果、一级果、二级果。

外观指标主要有如下几项：

（1）色泽：

特级果着色面（条红或片红）≥90%，

一级果着色面（(🐞)条红(🥣)或片红）≥80%，

二级果着色面（条红或片红）≥60%。

（2）果形：

果形指数：苹果的纵切面(🌖)和横切面的比值。二级以上果要求果形指数≥0.7；特级(🥞)果果形指数(🕹)＞0.7。

畸(👳)形指数：苹果高端肩与底端平面距离减去低端(🛀)肩与底端平面距离。二级(🕤)以上果要求畸形指数小于(🔭)1cm。

艾达(🎂)红（Idared）：

苹果(🐳)着色面积标准示意图：

苹果果面缺陷示意图：

红蛇果（Red Delicious）：

苹果果型指数示意图：

苹果果型缺陷(🥐)示意图：(⏭)

金冠（Golden Delicious）：

苹果底色变化示意图：

文章来源：农技视频精选

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