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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能(🐒)当水果(💘)享有，却(🧀)可以作为粮食食用

全球(🤙)水果巡礼005-埃塞俄(⬅)比亚

*埃塞俄比亚(⛸)有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄(🐯)比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全(🌦)球水果巡礼冈比亚(🐍)篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比(🔅)亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄(⛅)比(😡)亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一(🦍)种叫“假香蕉”，是(🤗)香蕉却不能当水(🖋)果食用的植物。

从热带到温(🥜)带，横跨5个气候带，几乎任何种(🚕)类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高(👗)原气候多(🎞)样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让(📨)其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比(🈷)亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下(❤)的平原地区(🔶)为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔(🎷)1500-1800米地(📐)区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物(🤨)生长；2400-3500米为凉爽带(🐎)，年平均温度(📩)在15度左右；(🍠)3500米海拔以上(🐂)，年平均温度(🎙)在10度以下(🐶)。整个埃塞俄(🍥)比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄(🌛)比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果(🎗)，人均消费量确实东非地(🌅)区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、(🥋)出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农(🚄)业出口比如此之大，但埃塞俄比(🐚)亚整体的出口量非常小。以作为(🔓)战略性农业出口商品的水果(👿)为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消(🤓)费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家(😲)之一。

*正种植果(💩)树的埃塞俄比亚农民

之所(🚺)以出现这样的情况，一方面受制于经济发(🤯)展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄(🕣)比亚水果产量低，但得天独厚(🕛)的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为(👠)小户

埃塞俄比亚常见的(🔹)水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果(📀)、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃(😌)塞俄(🧥)比(💮)亚仅次于香蕉的第二种潜(🤙)在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯(🆚)化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农(🚝)民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已(➕)经开(🙌)始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞(🥌)俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟(😯)的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在(🏸)非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃(🏠)掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它(🗑)还被认(🌕)为是(⛳)一种饥荒食品，在(🎴)农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺(👰)。目前这种植物更多(🤥)处于野(🆎)生的状(📡)态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果(🥧)实坚硬圆润(🏓)，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果(⏮)一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常(🍉)绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成(🥑)熟时棕黄色。它的中心有一(🛏)块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果(🎵)被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称(💹)为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实(🤣)而薄，中果皮呈海(🔹)绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着(😌)具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或(🚶)橙红色。果实可(⏸)生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料(🕵)。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以(✋)代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具(😪)有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人(🙄)们食用，并且在埃塞俄比亚很(⏫)多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是(🎑)一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为(🔀) 2-4 厘米，成熟时(💍)外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像(😄)小灯笼一样(🏙)的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是(🐀)一种非常受当地人喜(💟)爱的水果，成熟后的果实呈(🌐)黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结(📿)合，制成清(🍣)凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚(🈵)的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道(🀄)它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或(🌂)树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃(🌭)塞俄比(😍)亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底(🍼)部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因(🏐)为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可(✊)食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀(🚮)粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉(🥠)状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比(🆖)亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实(👩)与传统香蕉(💔)对比

结尾：

当写(🤸)完本期文章后，不仅惊叹(🔌)着世界之大无奇不有，与同(🏙)属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境(🎣)和气候，生物的多样性，不禁让人遐(🤶)想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水(🏚)果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志(🚹)、国际粮农组织、美(🛣)国USDA外国农业服务局、非(🗃)洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上(🎎)就是本期《全球水(🧘)果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部(🛒)内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如(🎇)果(🧒)你想了解更多，可以留(⏲)言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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