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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为(🏷)粮食食用

全球水果(🌏)巡礼(🐶)005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着(🥄)非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你(📞)会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利(🍫)亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比(🔊)亚航空？

虽然与(🏔)冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄(♟)比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程(🈶)度(💌)却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在(🐂)内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比(🔦)亚，有着高耸的埃塞俄比亚(👿)高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以(🥅)上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年(🤹)平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为(🛺)亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；(✖)3500米(🎁)海拔以上(🤺)，年(♌)平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了(📊)五(🤘)个(😳)气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比(⏱)亚适宜多种水果的生长。

品(⬛)类(⏺)繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃(🥨)塞俄比亚的(🌳)农业是(🅿)该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家(🤴)之一(🛏)。

*正种植果(♋)树的(🛋)埃塞俄比亚农民

之所以出(🎳)现这样的情(📴)况，一方面受(🔣)制于经济发展交(👜)通影响，另一个最重要(🚻)的原因是埃塞俄(💀)比亚(🙇)未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟(🕸)时(🏆)，很多水果都自(😰)给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑(🚜)橘、香蕉、芒(🤑)果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和(💞)柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种(📝)潜在水果(🎶)作物之一，香蕉是(🦓)第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平(🙄)台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓(🍒)突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收(🐼)获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划(❔)。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认(😞)知，惊(🤡)叹(🈳)世界上(👄)还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果(🕦)实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是(💴)一种非常(💡)受欢迎的(🕥)遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食(🙋)用其(😴)中的果肉和果皮。而且它还被认(🌔)为是一种饥荒食品，在农作物歉收(🎇)时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块(🏳)一样的果实

Gardenia ternifolia是一(📢)种常绿灌木(⛴)或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短(👷)的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子(㊗)偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有(🖌)把其当作水果食用，但仍(✔)处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果(🗻)一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北(🚯)部和热带、南(⬛)亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄(🙀)色(🆙)。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被(🈂)称为“沙(💍)漠(🤤)枣”的水果，可长到高达(🔩)10米，广泛(⏱)分布于非洲和南亚(🌚)的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵(💵)状(🙉)和纤维状，呈深色油性。果实(🍂)初尝有着(🍇)具有令人愉悦的(🐇)甜香和味道(🏘)，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬(📆)黄色或橙红色。果实(🚸)可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮(🏣)料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量(👚)油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色(😾)标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的(🚊)抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄(🛃)比亚很多地方有销售(😳)。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带(🔯)的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色(😎)，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成(🌊)干果、蜜饯等搭配其他水果(👻)一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非(🔬)常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当(🐒)地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽(🕢)9毫米。它还可以(🌭)将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制(🔜)成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人(⛪)掌植物，在当地常作为观赏植物或或(🦈)树篱(🔶)栽(💬)培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某(💹)些地区，它(📧)被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后(🥊)不得不提及埃塞俄比(♓)亚的一种“水果”—(🔊)—“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗(🏩)壮

之所以被称为“假香(😡)蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的(⛸)地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几(🚸)米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不(🚅)是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写(👩)完本期文章后，不仅惊叹着世(📠)界之大无奇不有，与同属非洲的冈比(👜)亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气(🔖)候，生物的多(🤶)样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞(🧑)俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志(🦗)、国际粮农组织、美国USDA外(🍙)国农业服务局(⛅)、非洲在线期刊、国际林业研究杂志(🕧)、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果(🛹)你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎(🍝)关注我，带你(😂)了解更多水果的奇妙世界。

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