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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可(💙)以作为粮(🦄)食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非(🚏)常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会(😞)想(🙀)到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员(🌒)，还是和坦桑(⛹)尼亚、肯尼(🍱)亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚(🐾)”字辈(🎒)国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄(😆)比亚航空？

虽然(🥪)与冈比亚一样（见全球水果巡礼(🍄)冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了(🦗)解，包(🔺)括“非洲之心”在内的10种闻(🎺)所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉(🗳)却不能当水果食用的植物。

从热带(🚻)到温带，横跨5个气候带，几乎任何(🏼)种类的水(🍓)果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多(🚈)样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱(🖋)了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均(👝)纬度(🦅)在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海(📊)拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃(🕜)塞俄(🐨)比亚可谓横跨了(📖)五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生(🎟)长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低(🧐)

埃塞俄比亚的(👢)农业是该国(🚣)经济的基础，占国内(🎄)生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过(🌼)看似农业出口比如此之大，但埃塞俄(♋)比亚整体的出口量非(💶)常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水(⬇)果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区(👙)最低的国(🐲)家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影(👮)响，另一个最重(➰)要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时(🔱)，很多水果都自给自足的消化掉了(📑)。

虽说(🖋)埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果(🦖)、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果(🈚)。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）(🤱)数十(🐄)种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变(🍿)化以及农业政策扶持，未来埃塞(🧛)俄比亚农业(😏)将不可限量。

*收获蔬(🎷)菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞(🚒)俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果(🔳)可能被(🤓)驯化成商业(🙊)水果，并且有人已经(😣)开(📏)始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种(🎧)正待(🌌)驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊(🧦)叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的(🃏) Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生(🙃)和驯化。它的果实和叶子都(🗳)可以食用；丢弃掉(👔)种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还(🛩)被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长(👁)着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是(😨)一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种(📧)植物(✅)更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚(🔡)硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果(🌋)食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和(📲)热带、南亚和西亚。果实圆形，直径(😿)1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子(🙈)

这(🤣)种被称为“沙(🥐)漠枣”的水果，可长到高(🔺)达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实(✳)呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造(🍀)啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代(🦐)替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟(🏑)

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实(🐚)有甜味，经常被人们食(♓)用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全(💮)成熟(🤣)时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲(🔇)热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘(❇)米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃(😫)塞俄比亚会生吃(🥋)，也(💴)会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字(👈)“非洲之心(🏍)”。这是一(♓)种非常受当地人喜爱的水果，成熟(🌃)后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还(🏕)可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便(🍎)知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或(🌙)或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区(🙊)，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档(🛵)鸡尾酒“添加剂”。

最后(🎍)不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假(㊙)香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一(👿)科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的(🏆)茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米(🍔)的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄(🚚)比亚南部和西南部高地的重要食(😅)物来(🤴)源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾(🎼)：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的(💟)冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天(🚜)独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让(🚈)人遐(🍩)想，这(😅)些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服(🎼)务局、(🏬)非洲在线期刊、国际林(🔝)业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更(⛩)多，可以留言告诉我(🥟)。如果你想获取相应的水果资料，也可以留(😡)言告知。

全球水(🤪)果巡礼前期系(🛒)列文章链(✨)接：

没了内战的科特迪瓦(🌺)，象牙海岸瓜甜(❗)果香

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卡巴、可乐果、面包树果，这几种产自冈比(🤐)亚(🔔)的水果，你听过吗？

欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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