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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄(🗺)片

茶叶中国9月(👙)22日(🚛)讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进(🛵)程，每一个(😢)人的掌(🐷)纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么(🗒)一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易(🌭)武麻黑(🌖)寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家(🌿)带来了相对于以前更高的经济收入。

高(🖼)婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理(🚌)自家的古树茶(🕖)。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川(🦐)雅安蒙顶山，刘师傅正在制作(🏺)蒙顶黄芽。

炒(⛱)青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷(🧕)到的茶叶则落在了里面(🤺)。这(📁)小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充(⛵)分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作(🕍)，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和(👴)做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求(🕵)什么出名(🍪)，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月(🧦)，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能(🌡)采13斤，一斤鲜叶(📤)卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春(😼)茶季。今年，李爷爷(👹)采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全(🏻)国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱(💘)喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是(👻)白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁(🚿)门，祁红非(🕉)遗传承人谢(🕋)永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形(🥩)的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着(🅱)父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢(🈯)师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直(⏬)到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（(🙀)五）2014年5月，祥源易(👔)武斗茶会(📍)，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动(🍀)，空气中渐渐闻到一(🙂)股普洱茶鲜(🛁)叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常(🤮)菜一样各有千(⬇)秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的(🏣)不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于(🔞)没有(😅)经过专业的培训，每一家的炒青、揉(👵)捻的方法就跟家常(👽)菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（(📳)伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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