《九九精品免费观看视频》

慎(🚖)看！会引起强烈舒适感

（本文由Sir电影原创：dushetv）

Sir公(🌛)司旅游回来，刚上了两天班。

又坐不住了。

都怪它，一年一度的世界美食灵魂大赏——(🥕)

《主厨的餐桌》第五季

Chef's Table Season 5

出自美食纪录片大神大卫·贾柏（《寿司之神》）之手，主创环游世界(🥣)，遍访世界各地的著名主厨。

前四季走过意大利、瑞典、美国、阿根廷、澳大利亚、韩国、日本、俄罗斯…(🛐)…

顶级名厨，往往能把一种食材变幻出百种花样。

攻占味蕾，也(🐹)锁定目光。

讲了世(🍵)界各地这么多大厨(🏻)，《主厨》的初级宗旨(⬇)一直没变——

秀色(🐉)可餐。

第五季(📬)的画面，依旧美到强迫(🔙)症也挑不出任何错处。

但作为一(🤕)部优秀的食物A片，当然不止画面精美。

人家(👽)还讲究食物背(👖)后的故事、食物背后的主厨。

带你从食物中品尝灵魂的味道。

第五季依然是环(🏋)游各国，但风格却大有变化。

首先是主厨阵容。

前(🗿)四(🌓)季的(♐)主厨们总是自带金光，要么是米其林星级厨师，要么是本(🍺)国知名大厨，要么是各大杂志和报社的宠儿。

而新一季的《主厨》却挖掘出更多街头美食家。

出(🎹)身市井，食物虽然普通，却令人惊(🏤)喜。

费城一家墨西哥烤羊肉餐厅，店面不大(🌊)，装修也普通。

但每天食客如织，远道而来只为一个墨西哥卷饼。

老板娘克里斯汀娜“大有来头”，墨西哥的非法移民。

移民局随时可能上(🦌)门来把她驱逐出境，她却依旧专心做着烤羊肉墨西哥卷饼。

用老板娘家族传承几代的传统烹饪法。

传统，意味着“难得”。

如今在墨西哥本土也已很难找到好吃的烤羊肉(😹)，因(🏃)为它的制作过程不可谓不复杂。

需要古法烹饪，还要有(🥌)足够的耐心。

把羊肉处理干净(🌃)，身上(🎓)任何一个部位都不浪费，再用橙子汁和盐给羊肉按摩(🦄)，充(✌)分腌制去掉(🌃)水分。

洗干净龙舌兰的叶子，一片片铺好放在锅里，让羊肉吸收其中的甘苦味。

最后放进大坑里(🕘)烤，也(💂)十分讲究。

锅用泥土封边，柴火用木炭，足足烤(🚍)8个小时。

传统，也是一种纽带。

围坐一桌，感恩神赐予食物，一边吃卷饼(🌊)，一边嬉笑家长里短。

漂泊异乡，吃到最传统的美食，总能找到家的亲切。

看吧，食物的力量何止是味蕾的愉悦享受。

更是一种带你穿越时空，一口尝出家和爱的力量。

好比一(🧔)碗牛肉粿条，蘸着沙茶酱吃(😚)下去，就能让Sir瞬间有了“回家”的感觉。

过去，《主厨》讲人生阅历影(🀄)响美食创作。

本季的主题，变成了食物与(🌍)人文的交融。

每个(📈)人身上都有一道独特的文化符号，主厨亦是如此。

土耳其，地处欧亚大陆十字路口，多地(🍖)文化交融，饮食也丰富多样，土耳其烤肉、法餐、犹太菜、希腊菜、亚美尼亚菜、阿拉伯菜……

穆萨·达戴福伦，既是主厨，也是饮食历史文化学家。

他的餐厅“西雅(✒)”，说(🖲)不上多特别，大家都说在这里找回妈妈和祖母做菜的味道。

因为西餐愈发盛行，传统美食逐渐式微，就连土耳(🧙)其人，也渐渐忘(🎱)了传统的味道。

土耳其菜，仿佛只剩下烤肉和大米(📓)羊肉菜(⛵)叶包……

而穆萨则想把土耳其旧日(🐧)的温情带回来——

从妈妈那(💞)里学来的油饺子，来自开塞(🉐)利的土耳其饺子， 比肉还好吃的烤馕，甚至是牧羊人新鲜(🔙)挤出的(🕑)、泡着无花果的羊奶……

这些传统菜(🚱)式，早已蒙上了一层厚厚的历史尘埃(🛅)，鲜少被人记起。

尤其是土耳其经历了90年代的政治动荡后，各民族分化严(🕦)重，不同民族甚至(🌿)不能同桌吃饭。

大(🍐)家吃得越来越窄。

眼界，心胸(🚩)也是如此。

在穆萨的餐厅，土(💱)耳其菜不仅承载着文化多元，更有“世界(🏁)大同”——

菜式不该以民族来界定划分，否则就是离间各民族，催生疏离感(👖)从而消(🎲)散文化。

如果说到泰国菜，你的第一印象是什么？

在不少泰国人眼里，泰国菜就等同于(🥃)……低廉、大排档、不上档次。

请客吃饭什么地方才有面(🎿)子呢？当(💍)然是高档西餐厅啦。

本土=土=low。

不知道什么时候，这种观念(💑)开始根深蒂固。

然而泰国主厨波和她老公狄伦，就是不(🚤)信邪。

谁说泰国菜必须是便宜的菜(🌾)肴，只(💸)要用了好食材和好方法，一样可登大雅之堂。

他们一起开的波轮餐厅，一跃成(⏳)为曼谷名流争相打(👤)卡的地方。

秘诀？恰恰就是土——

天然食材+本土烹饪技巧。

波的餐厅，食材(🆗)全部来(🏺)自泰国本土，从大米，到白糖，到椰子，再到(🦉)大虾……全是(📥)她亲自走访。

她有一条规矩：本土泰味，不会主动适应外国人的口味。

酸甜辣，都是极致。

要从一开始就接受这样的泰国风味，不然来了也是白搭。

够酷吧。

波就是有这样的硬气。

传统泰餐濒临灭绝的今天，她已是拥有传统菜谱的少数人。

从老一辈下手，传(🚦)承发扬老人们的菜谱（泰国传统，家里老人去世后，家人写的悼词中要包含他生前用过的菜谱）。

所以来这吃饭(🍏)的泰国人，总爱说“这简直跟我小时候吃过(👑)的味道一模一样”。

从(🧡)熟悉的传统味道出发，又不断迸发新的形式，让人更加欲罢不能。

今天我们说(🤜)到传统美食。

第一时间想到的百年老店，是地方招牌。

但还有一种传统美食，是家庭(🍐)的纽带。

是一千(🚹)个家庭，可以有一千种(😉)家传菜。

吃到嘴里(🚃)，你永远记得那是童年的味道，家的味道。

怎么样？

或许下次寻找传统美食，不需要穿过半个城市来到某(🤗)条小巷。而是就走进厨(📨)房，去(🎤)学会妈妈的配方。

Sir知道这个世界上有许多伟(🚬)大的主厨，他们并不在米其林餐厅工作。

但他们却有着最忠实的食(🌕)客。

哪怕吃遍了全世界的美食，还是永远认定了那一种味道，记得那一扇熟悉的门。

只有这样的主厨，才让你一生(⛩)都吃不够。

本文图片来自网(🔎)络

想看(🕕)的，电影首发站有

编辑助理：鲁妮马拉糕

Sir电影原创，微信ID：dushetv

微信搜索关注：Sir电影

微博搜索关注：毒舌电影

【九九精品免费观看视频的相关新闻】