《伊人狠狠操》

埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄(💎)比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松(🏿)运动员，还(🖇)是和坦(⌚)桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特(😈)里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞(📰)俄比亚同(📙)属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本(😛)期文字将带你了(🦀)解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香(➡)蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带(⛽)，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄(🌎)比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征(😭)。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海(🎥)拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均(🐣)纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热(🌘)带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可(🙎)谓横跨了五个气候带，也正是这样的(🌯)气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类(🏐)繁多的埃塞俄(🎑)比亚水果，人均消费(🔛)量确实东非(💠)地区最低

埃(🎍)塞俄比(🤠)亚的农业是该国(🗑)经济的基(🏐)础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过(🤰)看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品(🧀)的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水(🧀)果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比(🐲)亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树(🆓)的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制(⛷)于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞(🆗)俄比亚未形成规模(🈚)化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水(🤴)果成熟时，很多水果(🌥)都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比(🎒)亚水果产(👗)量低(🔆)，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类(🦏)型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、(🍟)橙子和木瓜是最广泛食用的水(🐇)果。芒果是埃塞俄比亚仅次(💧)于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作(🔮)物。

（此处已添加书籍卡片，请(🍑)到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成(📍)为全球第(🚙)三大增速国家。随着(🙌)经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃(🏝)塞俄比亚农业将不可(😮)限量。

*收(🉑)获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生(❌)物多样性的特点，让野生的很多水果可(🎶)能被驯化成商(🧤)业水果，并且有人(🚚)已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化(💖)的埃塞俄比亚野生(🎫)水果，也许将会刷新你对水果世界的认(🌄)知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的(✉) Syzygium guineense果实(🖕)

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢(🎫)弃掉种植就可以食用其中(😆)的果肉和果皮。而且它还被认为是一(🥊)种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的(💍)果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或(⬅)小乔木，可长(🅱)到6米高。交织的树枝有很短的树(💋)枝，非常(📺)坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米(🆙)，当地人也有把其当(🗺)作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被(🖋)认为是穷人的食物，可(🐶)以食用，但(🔲)不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一(🧙)点都没有中国枣的样子

这种(👾)被(🎬)称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米(🏩)，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧(🤴)实(💱)而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也(🔫)可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮(🚥)料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于(🌀)烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫(📓)黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实(🕘)有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比(🌭)亚(🏑)很多地方有销售。不过它有着夹(😣)竹桃植物典型特征(🚧)，只有在完全成熟时才能食(📬)用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛(🎹)的(🥢)非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比(🕷)亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭(🌄)配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙(🛰)果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也(🦄)可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提(📻)及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉(🐾)）。

*“假香蕉”底部非(😩)常粗壮

之(✋)所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一(🔒)科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达(💯)到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可(💻)以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人(🥋)的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水(🚲)果来食用。

*“假香蕉(🎚)”果实与传统(🙀)香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无(🚿)奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果(🎨)，是不是有一天也会走上中国的(🎱)餐(🐱)桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非(📂)洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热(💱)带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道(🎰)其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧(🚢)。其中还(🧟)有数十种当地水(➖)果(🚎)未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资(🕍)料，也可以留言告知。

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