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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞(😵)俄比亚有着非常丰富的(🥚)动植物

提及埃塞(🌁)俄比(⛓)亚(🚎)，你会想到什么？埃(🍨)塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的(📗)几(🔤)个(😹)“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈(👄)比亚不少。

本期文字将带(🔤)你了(💁)解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞(👲)俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能(👓)当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几(🦓)乎任何种类的(🔦)水果都可以在埃塞俄(🤫)比亚种植

*埃塞(🏅)俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔(🧡)500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度(🤫)以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；(🎤)海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生(🙁)长(🈲)；(🌛)2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上(🏄)，年(🈳)平(🐱)均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可(🔕)谓横跨了五个气候带，也正是(♐)这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多(🚸)种(🎅)水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产(💘)总值 (GDP) 的一半、(🛋)出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业(🕒)出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果(🗿)，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果(🦑)产量低，但得天独厚的气候条件，让(🏦)埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比(🗻)亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果(👡)。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（(👞)此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比(🏵)亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将(💟)不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点(🗡)，让野(🤩)生的很多水果(🃏)可能被(💌)驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生(👅)水果，也(🔊)许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还(🚵)有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常(🏡)受欢迎的遮(📮)荫树，它属于桃金娘科，在非(🙀)洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以(🎟)食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还(🤜)被(👥)认为是一种饥荒食(🚫)品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一(📍)种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚(🕘)硬和多刺。目前(💙)这种植(💡)物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像(🈯)无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形(💟)，直径(🚈)1-2厘米，成熟时棕(❓)黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉(🚙)的果肉。这种水果被认(📮)为是穷人(🎫)的食物，可以食用，但不是(🆘)很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高(🚽)达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱(🌈)地地区。果实长4-8厘米，成熟(👈)时呈红褐色，果皮紧实而(🃏)薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦(🐕)涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄(👗)色或橙红色(💃)。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而(🍏)且其可(💛)以拥有(💅)酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志(🍍)着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱(🖲)性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞(🕸)俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无(🛏)花果一样不开(⛏)花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非(😸)洲热带的无“花”物种。它的果实直(➡)径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制(🎾)作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果(🕡)

Cordia Africana有一个(🦎)非常好听的名(🚀)字“非洲之(🚒)心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵(👆)圆(🚵)形的果(🏛)实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植(🍮)物或(💘)或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它(🍮)被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果(⬆)”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也(👖)近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似(🦓)于香蕉，它(🏇)的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥(🐱)和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写(🐂)完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无(🕌)奇不有，与同属(🤶)非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚(👠)占据了得天独厚的自(🍼)然环境和气候，生物的(🗒)多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会(🛃)走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业(💌)部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业(🚕)研究(✔)杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内(🎍)容，不知道其中有没有你知道的水果(📵)，快(🤮)留言告诉我吧(😩)。其中还有数十种当地(🚝)水果未列入其中，如果你想了解更(🥥)多，可以留言(〽)告诉我(🅾)。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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