《黄色片了久久试看》

普洱熟茶等级高，等级低，孰优孰劣？

熟茶等级高者有宫廷、特级、(🛒)一级诸如此类，低的有黄片熟砖，从短时间来看，尤其是资(📋)深茶友往往倾向于粗枝大叶的低端熟(😢)茶，而对宫廷之类的(✝)高端则不屑一顾，这就很好地解释了诸如7572、8592、7581可以大行其道的原因。

低(🤧)端熟茶，往往以梗、黄(🐚)片、老叶(🖇)为主，富含纤维素(🎙)、半纤(📡)维素(🛳)等多糖物质，以及一些单糖，尤其梗含有更多的芳香物质(🍕)，糖类。在渥堆发酵中纤维素、半纤维素等不溶于水的多糖在(❤)微生物分泌的酶类(🈴)的催化下，逐渐(⌚)分解转化成小分子的糖，融于茶汤，增加了熟茶的甜醇度，香气方(🔍)面粗枝大(🎷)叶更胜一筹，基本是(💉)原料香气高，发酵出的熟茶香气也高，因此粗野大叶的熟茶香甜度比较高(⚓)，被大家喜欢也就情理之中的事情了！

反观宫廷普洱，原料等级高，内含丰富，茶多酚(💟)、氨基酸、咖啡碱、糖类、色素类等等都很丰富，尤其多酚类物质较高，苦涩度较高，收敛性强。而出于降低损耗的(🤕)考虑，缩短发酵时间的目的，这类茶叶发的还偏轻，所以发出来的熟茶苦涩(👭)保留的多，收敛性强，还会有明显的酸味，被大(🔢)家所不喜。

但一旦将时间拉长，那么(⏺)就是风水轮流转，你转我也转(❓)了。低(🎗)端熟茶3-5年(🔗)就可以出陈香味，品质秒杀高端熟茶，15-20年就可以达(😤)到品质巅峰期。但就转化时间和空间而言，低等级熟茶是比不上高等级的。虽然短时间内不如低等级熟茶的香甜，不(🦊)过随(🧠)着后陈化时间的延长，高等级熟茶也会逐渐转化出良好的香气，苦涩酸转化掉变得更加醇和香(⚽)甜，更突出的是浓郁度远超过低端熟茶，又香又甜又浓，陈化期基本可以达到(🔛)20年以上，这时候就是高等级熟茶的春天了。

普洱茶是时间的艺(👙)术，在一个足够长的时间维度内，它给予了不同类型的普洱茶更多的成长空间和表现的机会，时间可以淡化一切，可以塑造一切，可以毁灭一切。普(🐬)洱茶的(🏄)时间战场告诉我们，不要猖狂于一时(🐡)的得意，也不要黯然于片刻的黑暗，因此熟茶等级高低，没有优劣。岁月的陈化可以让每片普洱茶绽放出璀璨的生命，虽然有时候辉煌(🏏)会姗姗(➕)来迟，但绝不会缺席。前提是，这片普洱茶经得起岁月的考验！（本文来源：普洱茶发酵频道，作者：小小发酵师）

关(❎)于普洱茶冲泡,保存等知识,请(🌮)加南茗佳人高级评茶员微(🦉)号：6480348(长按复制)交流学习。

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