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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比(🍾)亚

*埃塞俄比亚有着(🗜)非常(🤑)丰(👙)富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到(🏃)什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚(🚷)搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或(🍿)和(🔬)中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（(🗣)见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你(🏴)了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物(📛)。

从热带到温(😺)带，横跨5个气候带，几乎任何(🥀)种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃(🎡)塞俄比亚高原气候多样

临近(🎩)赤道的埃(🏘)塞俄比亚(🚵)，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均(⤴)温度为22-26度；海拔1800-2400米地区(🥩)为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物(⛎)生长；2400-3500米为凉爽带，年平(🕷)均温度在15度左右；3500米海拔(🥇)以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横(🏒)跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经(🤞)济(⛺)的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似(🗼)农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚(✔)整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消(😙)费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便(🍻)如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植(🛴)果树的埃塞俄比亚农民

之所(🚽)以出(📘)现这样的情况，一方面受制(🕖)于经济发展交通影响(⛏)，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水(🤶)果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄(⏭)比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、(✏)香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、(😬)苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨(🛷)、芒果、橙子和木瓜(🥇)是最广泛食用的水果。芒果是(🔖)埃塞俄比亚(✊)仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处(⏲)已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着(🚇)经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃(🧀)塞俄比亚农(🖨)民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特(🌟)点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开(📼)始着手开始了这个计划(😥)。

本期为你挑选了9种正待(🔬)驯化(😣)的埃塞俄(♌)比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认(〽)知，惊叹世界(🕛)上还有如(❓)此之(🗡)多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在(🎆)非洲的许多地方都有野生和驯化。它的(💒)果实和叶(🔞)子都可以食用；丢弃掉种植就可以食(🥟)用其中的(😩)果肉和果皮。而且它还被认(🍽)为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木(🕐)，可长到6米高。交织的树枝有很(🌸)短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的(🐿)状态(🎺)，叶子偶(🖍)尔作为(🔒)蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果(🥔)食用，但仍处于驯化阶段(🌭)。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一(🐭)种常(💹)绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟(🤴)时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉(🚶)的果肉。这种水果被认为是穷(🏞)人的食物，可(🌞)以食用，但不是很好吃(🤳)。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子(🦂)

这种被称为“沙漠枣”的水果，可(🚛)长(🏂)到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜(😺)香和味道，但(😵)后来会(🌹)变得(🚩)苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木(🎮)）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也(🥀)可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有(🏐)很强的(🥅)抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它(🗻)有着夹竹桃植物(🍜)典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一(🔦)种分布广泛的非(♐)洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外(🥈)观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也(🐰)会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个(🚜)非常好听(🔺)的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达(😌)12毫米，宽9毫米。它还可以(🌺)将果(🅿)肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的(🎆)Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植(🚹)物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某(🐆)些地区，它被用来当作(😿)糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加(🔮)剂(🕳)”。

最后不(🥤)得不(🦍)提(😸)及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底(🌓)部非常粗壮

之所以被(🏂)称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观(🕷)也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和(💷)地上的茎干会产生大量的淀粉，可(🌉)以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作(💐)为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来(👨)源，而不是作(🚷)为水果来食用(🔬)。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当(🥄)写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、(⏫)美国USDA外国农业服务局(📥)、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期(🥇)《全球(🌩)水果巡礼005-埃塞俄(🦓)比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧(😝)。其中还有数十种当地水(🌸)果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获(🏏)取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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