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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼(🥩)005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的(🛅)动植物

提及埃塞俄比(🚃)亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚(🗑)、尼日利亚、厄立特里亚搞(🍰)不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有(🕶)所类似的(🌡)埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼(🐌)冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文(🍜)字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻(🖌)所未闻的埃塞俄比亚当(🏉)地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能(🚟)当水果食用的植物。

从热带到温带，横(👝)跨5个气候带，几乎任何种类的水果都(✨)可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的(🤶)埃塞俄比亚，有着高耸的埃(📜)塞俄比亚高原(🏸)，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有(🍟)着非常明显多样性，海拔500米以下的平(🎮)原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上(🍥)；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔(🚺)1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多(🚶)种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比(🐼)亚可谓横跨了五个气(☕)候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类(👼)繁多的埃塞俄比亚(➿)水果，人均消费量确实东非地区最(🤷)低

埃塞俄比亚的(🈶)农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过(✉)看似农业(⛔)出口比如此(🍷)之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产(🍁)量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗(💑)了(😰)大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄(👆)比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时(🛠)，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚(🍻)人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、(🎡)百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙(👢)子和木(🗾)瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第(👂)一种大批量生产的水果作物(🙄)。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果(🈹)正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增(🔈)速国家。随着经济环境的变化(🔺)以及农业政策扶持，未(💢)来埃塞俄比亚(🎓)农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水(🤰)果，并且有人已(🌌)经开始着手开(🎲)始了这个计(😏)划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也(👒)许将会刷新你对水果世界的(🌱)认知，惊叹世界上还有(📚)如此之多不为(✂)人知的水(⏰)果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比(🧢)亚 南部，guineense是一种(🔤)非(👍)常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有(🐈)野生和(➿)驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以(🎷)满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿(🔵)灌木或小(🕦)乔木(😏)，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种(⛱)植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜(🔽)食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地(🦓)人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产(😄)于非洲北(🗑)部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果(🌓)肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都(🥡)没有中国枣的样子

这种被(😱)称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲(🐵)和南亚(⏹)的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和(🔭)纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和(🐯)味(🖥)道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生(🌍)吃(🤕)，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而(📬)且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或(🐏)酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只(📫)有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无(🐊)花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带(👯)的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟(😟)时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的(🧔)名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人(🔁)喜爱的(🌶)水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫(🛂)米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料(😘)。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植(👃)物或或树篱栽培，当然它的果实(✨)也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添(📒)加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假(🖕)香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同(💱)一科，树(🗃)形(👸)外观也近乎一(🎶)致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的(🔱)地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和(💡)面包，作为当地人的(🅿)主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是(🥌)作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不(🔈)仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比(🥗)，埃塞俄比亚占据了得天独(🎡)厚的自(💢)然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一(😵)天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文(🗾)中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦(🀄)点杂志、国际粮农组织、(🏴)美国USDA外国(🚣)农业服务局、非洲在线(🧠)期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……(😲)

以上就是本期《全(🐔)球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水(🏜)果，快留(🚰)言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以(🐽)留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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