《久久偷拍2017》

普洱熟茶等级高(📲)，等级低，孰优孰劣？

熟茶等级高者有宫廷、特级、一级诸如此类，低的有黄片熟砖，从(🌎)短时间来看，尤其是资深茶友往往倾向于粗枝大叶的低端熟茶(🕍)，而对宫廷之类的高端则不屑一顾，这就很好地解释了诸如7572、8592、7581可以大行其道的原因。

低端(🕔)熟茶，往往以梗、黄片、老叶为主，富含纤维素、半纤维素等多糖物质，以及一些单糖，尤其梗含有更多的芳香物质(🌥)，糖类。在渥堆发酵中纤维素(🔨)、半纤维素等不溶于水的多糖在(😩)微生物分(🔩)泌的酶类的催化下，逐渐(🥗)分解转化成小分子的糖，融于茶汤，增加了熟茶的甜醇度，香气方面粗(🉐)枝大叶更胜一筹，基本是原料香气高，发酵出的熟茶香气也高，因此(🍛)粗野大叶的熟茶香甜度比较高，被大家喜欢也就情理之中的事情了！

反(🏻)观宫廷普洱，原料等级高，内含丰富，茶多酚、氨基酸、咖啡碱、糖类、色素类等等都很丰富，尤其(🐛)多酚类物质较高，苦涩度(🤑)较高，收敛性强。而出于降低损耗的考虑，缩短发酵时间的目的，这类茶(⛄)叶发的还偏轻，所以发出来的熟茶苦涩保留的多，收敛性强，还会有明显的酸味，被大家所不喜。

但一旦将时间拉长(🥌)，那么就是风水(🐸)轮流(🐵)转，你转我也(🗯)转了。低端熟茶3-5年就可以出陈香味，品质秒杀高端熟茶，15-20年就可以达到品质巅峰期。但就转化时间和空间而言，低等级熟茶是比不上(🧓)高等级的。虽然短时间内不如低等级熟茶的香甜，不(🕡)过随着后陈化时间的延长，高等(🏟)级熟茶也会逐渐转化出良(🥟)好的香气，苦涩酸转化掉变得更(📃)加醇和香甜，更(⛏)突出的是浓郁度远超过低端熟茶，又香又甜又浓(🕜)，陈化(🎂)期基本可以达到20年以上，这时候就是高等级熟茶的春天了。

普洱茶是时间的艺术，在一个足够长的时间维度内，它给予了不同类型的(🏊)普洱茶更多的成长空间和表现的机会，时间可以淡化一切，可以塑造一切，可以毁灭一切。普洱茶的时间战场告诉我们，不要猖狂于一时的得意，也不要黯然于片刻的黑(🙎)暗，因此熟茶等级高低(📁)，没有优劣。岁(🦓)月的陈化可以让每片普洱茶绽放出璀(🧣)璨的生命，虽然有时候(🌄)辉煌会姗姗来迟，但绝不会缺席(📺)。前提是，这片普洱茶经得起岁月(🙊)的考验！（本文来源：普洱茶发酵频道，作者：小小(🕹)发酵师）

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