《色老汉色综合》

埃塞(🍝)俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮(🛤)食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比(🍃)亚有着非常丰富的动植物

提及(🌚)埃塞俄比亚，你会想到(🛩)什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的(🌱)埃塞俄比亚航(👤)空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇）(👒)，埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境(🚁)和(👮)农业发展程度却优(😁)于冈比亚不少。

本期文字将带你了(♐)解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚(🔅)当地一种叫“假(⛱)香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候(🚠)带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高(🦖)耸的埃(🚏)塞俄比亚高原(🕌)，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有(🗾)着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区(❕)为沙漠带，年平均纬度在(🔛)30度以上；海拔1500-1800米地区为(😾)炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适(🤘)宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右(🈶)；3500米海拔(🎺)以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓(🈯)横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件(🌉)让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东(🌑)非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经(🗳)济(😧)的基础，占国内生产总(🌃)值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水(🔃)果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤(🌬)，是东非地区最低的国家之一(🆖)。

*正种植果树的(⚽)埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模(🚄)化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了(📸)。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条(🔇)件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香(🛄)蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果(📭)、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香(🐆)蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可(🎬)能成为水果市场的“黑(👶)马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家(🆓)。随着经济(🎲)环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞(💧)俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯(🕎)化成商业(🤽)水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷(🎹)新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有(🍔)如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃(🏌)塞俄比亚 南(👿)部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有(🏮)野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种(🚗)饥荒食品，在农作物歉收时可(😚)以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水(🦉)泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木(🛣)，可(🎎)长到6米高。交织的树枝有很短的树枝(😢)，非常(👢)坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的(🐯)状态(🚽)，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆(🍃)润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的(🚦)Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或(🤝)植(🥊)物，原产(📝)于(🤢)非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟(💟)时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥(📽)多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中(🌮)国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果(🐧)皮紧实而薄，中(🏞)果皮呈海绵状和纤维状，呈深色(🚏)油性。果实初尝有着具有令人愉悦(💫)的甜香和味道，但后来会变(📢)得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作(🚕)果汁(⛔)、果酱(💗)或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被(👿)人们食(🌐)用(🎲)，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在(✋)完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞(💑)俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜(👰)饯等搭配(😖)其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一(🦂)种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉(🤗)与粥一起煮以增加(🚎)甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种(〽)仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而(🕠)且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡(💅)尾酒“添加剂(🚓)”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种(💮)“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假(🈶)香蕉(🦈)”，是因为(🏡)其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地(🧑)上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄(🎮)比亚南部(🎁)和西(🌰)南部高地的(🎨)重要(😾)食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞(🐇)俄比亚占据了得天独厚的自然环(🔶)境和(💷)气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有(🎩)一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、(🆑)FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、(🕡)非洲在线期刊、国际林(🌹)业研究杂志、有用的热带(🎓)植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部(😑)内容，不知道其中有没有你知道的(🆑)水果(🥧)，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地(🔤)水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资(🐆)料(📎)，也可以留言告知。

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