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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚(🧗)有着非(🥔)常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松(😢)运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、(🍠)厄立特里亚(⏬)搞不清楚的几个“亚”字(🌚)辈国家，抑或和中国航空有所(🥀)类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见(⤴)全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度(👬)却优于冈比亚不少(⛰)。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种(🍺)闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉(📵)”，是香蕉却不能当水果食(🛌)用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带(⤵)，几乎任何种类的水果都可以在埃(🙄)塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤(🚯)道的埃塞俄比(😫)亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年(🍽)平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年(🆎)平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带(🏮)，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气(🔃)候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长(👶)。

品(🤱)类繁多的埃(⬅)塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出(🙍)口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之(😚)大，但埃塞俄比亚整(🤒)体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为(👈)例(🚓)，2017/18 年埃塞俄比亚(🤒)水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅(⛹)占到3%。

即便(♎)如此，国内消耗了大部分水果，但埃(🥂)塞俄比亚人均新鲜水果消费(🦑)量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一(🚒)。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之(🌚)所以出现(♿)这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形(👢)成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水(🕖)果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚(😆)的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水(👰)果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水(🌥)果作(🚦)物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡(👸)片，请到头条号平台查(🍸)看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果(🕳)市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环(😳)境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业(🦕)将(😠)不(🍮)可限量(⛱)。

*收获蔬菜的埃塞(👛)俄比亚农民

更为重要的是(⏲)，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让(😈)野生的(🚸)很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开(🔹)始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果(🕘)世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的(🎒)果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而(🍉)且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很(🤣)短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆(😐)润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍(🚖)处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北(🎽)部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成(🍫)熟时棕黄色(🕵)。它的中心有一(🔫)块大果核，周围是干(🔳)燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有(🥡)中国枣的(😚)样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达(😩)10米，广泛分布于(🆓)非洲和南亚的旱地地区。果实长(🈹)4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维(🧗)状，呈深色(😦)油(🐛)性。果实初尝有着具有令人愉悦(🌯)的甜香和味道，但后来会变得苦涩(🌤)。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（(🎂)海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色(😄)。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而(😹)且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗(👓)旱性。果实有甜味(🚭)，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销(🦉)售。不过它有(🍾)着(🍿)夹竹桃植物典型特(🔛)征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又(🍚)称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲(🥟)热带的无“花”物种。它(😅)的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也(🚬)会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄(💀)色，卵圆形的果(🦗)实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮(🥞)料。

09Opuntia ficus-indica

*和火(😮)龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便(🔼)知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培(🙍)，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作(⛩)糖(🕷)浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不(🈴)提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽(🔖)与香蕉属于同一科，树形(📸)外观也近乎一致，但果(🚉)实(🏂)不可食用。这种植(👷)物类似于香蕉，它(🏡)的地下根茎和地上的(🐞)茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并(🔎)用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所(🥪)以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当(🔗)写完本期文章后，不仅(🍺)惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈(🖤)比亚相(⚾)比，埃塞俄(🛎)比亚占据了(🥤)得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想(🍺)，这些野(🆖)生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志(🍰)、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全(🌭)球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的(👬)全部内容，不知道其中有没有你(🤩)知道的水果，快留言告诉我吧(🐚)。其中还有数十种当地(🎩)水果未列入(🍎)其中，如果你想了解更(🆖)多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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