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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香(👝) 留下岁月的积淀

90岁的(🧛)高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国(🔚)9月22日讯 往日子里走，身上的印(🦀)记(🦂)就会越重，特别是手(😅)，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与(😾)光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印(🛣)与茶相关。

（(🤮)一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁(🎏)守寡(🥩)，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在(🥀)近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作(🔪)。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚(🎀)的钱，比我打工一年都赚的(🎬)多。”高婆婆的女儿(🎼)笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙(🍳)顶山，刘师傅正(👙)在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由(🥅)内(🎏)向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而(❄)外部(🏤)没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在(🏹)四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常(😼)会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候(❣)，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿(💭)媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农(🌛)李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李(🎨)爷爷一天最多能采(🚮)13斤，一(🚇)斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也(⏫)只限于春(👬)茶季。今年(🧡)，李爷爷采摘的茶将会被(🌻)制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍(🚸)摄时表现出的害(🍨)羞遮掩，李爷(🕗)爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问(🥓)到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的(🏜)其实是(🔸)白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一(🧐)个制(🕕)茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能(🍕)做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁(🎦)门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源(🏀)易武斗(🎍)茶会，瑶族丁家(🧐)寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着(🎗)手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐(👂)色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青(🥘)、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不(♿)同之(👯)处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家(🚦)的炒青、揉捻的方法就跟(🏃)家常菜一样各有千秋。如果你(🏿)有灵敏的舌头，或许(🥛)还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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