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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到(📛)什么？埃塞俄比亚马拉松(🚉)运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清(💖)楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞(🛷)俄比亚航空(🚨)？

虽然与冈比亚一样（见全球水果(🧤)巡礼冈比亚(🌄)篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但(📌)其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞(🌾)俄比亚当地一(🐆)种叫“假香蕉”，是香蕉却不(📢)能当水果食用的植物。

从热带到温带，横(🏦)跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄(🚋)比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃(🍳)塞俄比亚，有(🛒)着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大(🔼)削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地(🍧)区为沙漠带，年平均(👈)纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年(📊)平均温度为22-26度(🌅)；海拔1800-2400米地区为亚带，年平(📯)均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右(💨)；3500米海拔以上，年平均温度在10度以(🏨)下(🤾)。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也(⛳)正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生(🥙)长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经(⚓)济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就(📀)业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄(🗾)比亚整体的出口量非常小。以作为战略(🐃)性农业出(🤤)口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉(👻)了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的(🍬)埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最(🛢)重(👞)要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成(🔍)熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄(🍉)比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚(🔊)常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠(🕰)萝、苹果(🖨)、百香果(🧓)和(🕺)柠檬。其中香蕉、鳄(🛠)梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛(📡)食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大(📮)批量生产的水果作物。

（此处已添(🛥)加书籍(🌉)卡片，请到头(🔠)条号平台查看）数十种野生水果正(🛳)待驯化(🏥)，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛(🙀)进，2019年已经(😇)成为全球第三大增速国家。随着(🐺)经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的(👗)埃塞俄比亚农民

更(🏼)为重要的是，埃塞俄比亚生(🚵)物多样性的特点，让野生的很多水果可能(🗺)被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实(🥙)

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树(📆)，它属于桃金娘(🕶)科，在(🥫)非洲的许多地方(🌉)都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其(🥍)中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农(😯)民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有(🕐)很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的(🎢)果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有(➖)把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些(🎪)像无花果一(👽)样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄(📏)色。它的中心有(😤)一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中(💳)国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮(🕙)紧实而薄，中(🆔)果皮呈海绵状和纤维(📜)状，呈深色油性。果(🤧)实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味(🏙)道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可(🌚)以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱(📋)性。果实有甜味，经常被人们食(🎴)用，并且(🔦)在埃塞俄比亚很(🔫)多地方有(👄)销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果(🔗)一样不(⏪)开花就结果(👐)

Ficus sur又称(🛰)Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的(🤰)果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这(🈯)是一种非常受当地人(🆑)喜爱的水果，成熟后的果实呈(♎)黄色，卵圆形的(🏡)果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以(⛷)将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱(🚽)栽培，当然它的果实也可(🙋)食用。而且在埃塞俄比(🤳)亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为(🤤)高(👒)档鸡尾酒“添加(💱)剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗(🐄)壮

之所以被称(🗳)为(🖲)“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也(🎻)近乎一致(🛳)，但果实不可食用。这种植物类似于(🐖)香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉(💎)，可以达(🎸)到几米的高度。Ensete淀(🙎)粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当(🥝)写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比(🌀)亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国(🌝)的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦(😻)点杂志、国际粮(🏢)农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有(🐦)用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果(🗝)巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其(🗯)中有没有你知道的水果，快留言告诉我(⛏)吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你(🍻)想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可(📤)以留言告知。

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