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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮(🐄)食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃(😐)塞俄比亚有着非常丰富的动植物(🍛)

提及埃塞俄比亚(💣)，你会想到(🔐)什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯(🤠)尼(🗼)亚、尼日利亚、(😡)厄立特里亚搞不清楚(🍙)的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航(🎶)空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼(💼)冈比亚篇），埃塞俄(❎)比亚同属于非洲，但其自然(😤)环境和农业发展程(🐤)度却优于(🛋)冈比亚不少。

本期文字将(🎍)带你了解，包(🏃)括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果(💳)，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果(🎀)食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚(🌾)种植(🍖)

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有(🥉)着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带(🤽)，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年(😕)平均温度在10度以下。整个埃塞(🕞)俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃(📖)塞俄比亚水果，人均消费量确实东(📧)非地区最低

埃塞俄比亚的农业(📧)是该(🛄)国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半(💆)、出口(🖖)的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如(🐲)此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例(🦇)，2017/18 年埃塞俄比亚(💨)水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一(🐧)方面受制于经济发展交通影响，另一个最重(🧒)要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种(🦂)植水果的农户皆为小户，待到水(🕖)果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以(🔇)吃到很多水果。

*埃(📢)塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、(🌄)香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、(🌤)芒果、橙子和木瓜是最广泛食(🤙)用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来(😉)可能成为水(🖤)果市场的“黑马”

埃塞俄比(🚡)亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第(☕)三大增速国家。随着经济环境的变化以及农(🍧)业政策(⏮)扶持，未来埃塞俄比亚农业将不(🐯)可限量。

*收获蔬菜(🦁)的埃塞俄比亚农民

更(✖)为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果(🏼)，并且有人已经开始着手开始(💘)了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果(🍊)世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为(🚅)人知的水(⏬)果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于(📠)桃金娘科，在非洲的许多地方(📘)都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一(🎠)种(🔌)饥荒食品，在农作(😋)物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高(⏱)。交织的树枝有很(🕣)短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段(💁)。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或(🍙)植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成(😩)熟时棕黄(🎳)色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食(🌊)物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非(🏸)洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈(🏐)海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后(🚬)来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制(🎦)成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫(👷)黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具(🚥)有很强的抗旱(🔪)性。果实(🕧)有甜味，经常被(❎)人(🥄)们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时(🦅)才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一(🈲)样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、(⏮)broom cluster fig， 是一种分布广泛(⛎)的非洲热带的无“花”物种。它的(📤)果实直径为(🚉) 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带(🦏)有斑点。埃塞俄比亚会(🤶)生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名(🎀)字(😷)“非(🎸)洲之心”。这是一种非常受(🚤)当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；(🔼)与蜂蜜(🤳)结合，制成清(🕥)凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的(🍚)Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果(🤒)实也可食用。而(🚅)且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆(📃)使用，还(🧦)可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后(🥋)不得不提(🐔)及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为(😶)其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果(😂)来(🐠)食用(🤢)。

*“假香蕉”果实与(📥)传统香(🤳)蕉对(🏹)比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据(🥕)了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人(⛔)遐想，这些野生的水果，是不(🍤)是有一天也会(💩)走上中国的餐桌。

#水果#

文中资(🕸)料来(🐏)源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服(🚧)务局、非(🚯)洲在线期刊、国际林业研究杂志、(❤)有用的热(🌨)带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不(🎋)知道其中有没有你知道的水果，快留言告(🛡)诉我吧。其中还有(🏦)数十种当地水果未列入(⤴)其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如(🐇)果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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