《国内国产三级精选国产》

藏在二楼的精细私房菜，我不说你根本找不到！

汕头美(🌋)食攻略

品(❕)尝(🦔)汕头美食

挖掘有趣汕头

独立的楼层，如世外桃源的清幽

静谧私密的包厢，氛围感尽显雍容与华贵

追求艺术和质量，讲究时令健康与新鲜

以细致入微的烹饪手法见长

从摆盘到味觉，诠释菜式的精致与儒(➖)雅

都是稀罕菜，别家吃不到

鸡油响螺片

鲍鱼鱼翅易得，而响螺不易得，会教潮汕人心甘情愿花费千金，不是鱼翅鲍(🔷)鱼，而是敲个响螺，在潮汕人心目中，这是最贵的一道菜

只取(🚯)肉质最柔软的中心部位切片，螺头螺(🎱)尾和外(🙎)层硬(🐈)肉(🚘)都(📢)要切掉，所以长了(🚈)五六年的响螺只能切出三四两肉，自然价值不菲

先用高汤白灼，切大片在鸡油里汆熟，对火候的要求极精准，带着(🕧)淡淡的海藻香气，味道和色泽都十分清雅(😣)

鲍汁焗干鲍

精选(🖊)新鲜的(😛)大连鲍，用高汤调料细火慢煮，保持鲍鱼的鲜香原味

鲍鱼被焗得很入味，肉却依然保持原有的鲜弹，轻咬一口，甘甜味便从舌根蔓延到(🐂)整个口腔，非常棒

蟹茸鱼翅

嫩滑似(🐦)水，轻轻(🍡)拨(🚞)开，嫩滑的鱼翅弥漫着浓浓的蟹香，令人食指大动，满嘴留香

鱼翅和蟹茸两者配合得天衣无缝，将每一口都打造得极致的嫩滑与惹味~一(📙)口滑过喉咙，清香温润，舌尖(🚗)回味还萦绕着丝丝的(🚇)甘甜(🥂)

鲍汁焗北海公

潮汕地区，如果要用一味食材来代表家乡味，那就是鱼胶。鱼胶是潮(😭)汕人最珍贵的食材，不仅仅是因为(🕎)它的营养价值，更(🗨)重要的，它代(🌭)表了正宗潮汕菜的精髓，承载了(🧣)潮汕人上千年的传统(💕)和文(💂)化

选用北海鱼胶公肚作为原料，质地糯滑，拥有强劲的(🌀)口感，营养价值可媲美赤嘴鳘鱼胶(🐓)公肚

冰糖燕窝

严选地道食材，秉(🤞)承古法炖(😙)制手法，保留“燕窝最大限度的天然营养成分”

入(🌪)口润滑的感觉更是无比惊喜，还有股淡淡的甜蜜的蛋清味

红烧排翅

精挑6寸大金勾翅，用骨头、老鸡、老鸽、元贝等熬十几小时(🀄)的(🚰)高汤熬制

肉质晶莹剔透、细嫩饱和，口感润滑细腻，养生、品味、品位三重享受

这些特色菜 可能(🎂)没见过

豆酱焗蟹

这道菜是潮菜大师林自然创制，以其“奇香美味”轰动整个潮菜圈，对烹调技术要求非常高

选用生猛的大膏蟹，加上数十颗大蒜和普宁豆瓣酱小火慢焗，蒜香、蟹香、酱香三香俱全

过桥猪腰片

初看一眼就觉得非常普通，但实际上大有来头，林自然大师首创的经典潮菜

选用本地的大猪(❓)腰，用高汤焯至6成熟后，倒进鸡(⬜)汤锅(✴)里过桥，覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让猪腰片保持温度，口感更加爽口

清蒸海石斑

完美的将石斑原本的鲜味体现出来，整条鱼很有质感，没有那(👲)么肥腻的肚腩肉(🌝)，吃起来一口接一口

花椒焗龙虾

香(🐆)味扑面而来，几种配料和谐的融合在一起，匠人匠心，每个细节都把握的恰到好处

花椒味浸入晶莹剔透(🙉)的虾(🦏)身，感觉像(🦗)熊熊火焰燎出炸开味蕾的力量

老鸽炖羊肚菌

私房菜若是离了羊肚菌一席，那必将黯然(🌘)失色(💱)，从入口那一刻开始，舌尖就被挑起(🔱)了情欲，心跳加速，幸福一整(👑)天

大隐于市 细节彰显典雅

独特地打造(✋)出一方私享天地，简单质朴中自然地(🕋)流露出优雅的气质

中式古朴大气的(🦄)木质桌椅，精雕细刻的美器……既呈现了高贵的气质，又极具听风品茗抚琴的诗意。一切美好集结于此，是个(🈵)难得的洗濯身心的雅致(🚤)空间

尊崇无比的服务，再搭配如艺术(👿)珍品(👭)般动人的味蕾惊喜，我想，一场完美的家宴或商务款待选这再适合不过了

用餐提示(📌)

1.店里大部分食材和配料都是当日采购用餐请至少提前1-2日预定

2.季节性食材需视时节而定如有特殊需求请提前联系

3.大包(🤠)厢2个，最多(🐞)可容纳16人小(🦄)包厢2个，最多可容纳4-5人

潮林府

【店名】潮林府

【地址】汕头市龙湖区长平路166号金晖花园1栋107店面2楼（果痴2楼）

电话： ‭159 9226 6634‬

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