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赞！莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种红酒，她是首位(🍛)华人ONAV高级品酒师，是意大利葡萄酒大赛上的唯一华人女性评委。

还吸引(😳)了中央电视台中文国际频道《华人世界》栏目的关注！

（6月25日的《华人世界》栏目）

这位叫女孩王璐(🦌)，丽水莲都人，十四岁随父母移民意大利，现住在意大利最著名的葡萄酒产区和有“葡萄酒天堂”之誉的托斯卡纳。

她通过自己的努力进入了ONAV国际品酒师协会，成为意大利华人首位(👴)高级品酒师。

今天，小编通过手机对王璐进行了专访，一起来听听她是怎么说的吧！

一款酒改变(🚨)人生轨迹

由于王璐在遥远的意大利，我们只能通过微信电话进行采访。隔着电话都(⛅)能感觉出这是一位，开朗自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有没有麻掉？

A:3天喝800多种红酒，舌头是会麻掉的，但(⛳)是我们也没喝那么多，当(🦅)时是这样的，800多种酒，分到了七个评委组，也就是每个评委组每天大概要喝(🍜)40几款酒。

Q:喝过最(🥢)贵的一瓶酒是什么牌子，多少钱？

A:关于喝过的最贵的酒(🍨)，应该说，可能不是最(🛤)贵的，但是是给我印象最深的，就是勃艮第的immagini？

那是改变我葡萄酒生涯的一款酒，真的让我觉得什么才是好酒，也让我决定开始(🤔)学酒吧。当时(🐙)我(🐟)们喝的那瓶是2000年(🐇)的 La Tache，大概是3000多欧。

Q:为什么会和葡萄酒结下不解之缘呢？

A:也就(🔽)是因为那瓶酒，只是那么一口，让我觉得葡萄酒也能如此美妙！我仿佛就找到了人生努力的方向。

“品”的实质在于尊重

对于很多爱酒的人来说，喝酒是人生一(🥌)大乐事。能把喝酒作为(🌋)自己的(⛰)职业，那可谓是一件幸事。

王璐就一直沉浸在酒的快乐世界里~

Q:你认(🌁)为符合”国(🚦)人口味的红酒是什么样的呢？老世界的酒还是新世界的酒？

A:不能用笼统的国人口味去定义葡萄酒，因为葡萄酒真的太多样化了。

但我建议刚刚接触葡萄(🍆)酒的人可以从甜酒也就是半干(🐽)的葡萄酒开始，特别是甜白，或者是有一点气泡的，像莫斯卡托这样的很讨喜的酒开始。

然后再慢慢去尝试一些酸度比较高的，单宁比较厚重的酒，一步一步去了解葡萄酒，而不是刚开始就去尝试那种非常强劲的红酒。

关于老(👘)世界和新世界，在我们对葡萄酒(🐟)一知半解的时候，我们总是会去分类它、定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉得(🐩)，其实每一款酒都是一个独立的个体。

新世界也产(😓)旧世(👁)界风格的酒，旧世界也(✨)产新世界风格的酒，所以不能用新旧世界去定义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把酒中的各(🍓)种风味都找出来吗？

A:关于“品”，我觉(🐏)得，每一个人都有不同的概念，但是，大家都有(❣)一个共同(➰)点，就是要去尊(🕺)重这款葡萄酒，尊(🚞)重酿酒人，最终(🤚)酿酒人的心血，尊重(🆑)那里的风土和那里的历史。

其(🌶)实一瓶酒一个风格，没有办法完全代表(🎁)它们，而且每一瓶酒的背后都有很多的故事。

所以要去(💩)到酒的场地，去了(🔭)解当地(🍎)的风土人情，去跟酿酒师聊他们自(🎪)己的故事、家族的故事，我觉得这是非常重要的一件事情。

喜欢探(🥠)寻食物背后的故事

葡萄酒和美食，其实有相通的地方，每一样东西背后都有属于它自己的故事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上有什么要注意的吗？是不是要避开重口味的美食呢？这对于你来说，会不(📁)会失去很多乐趣呢？

A:作为(🏷)一个品酒师，在饮食上就是要注意要少吃刺激性的食物，也不是说不能吃，而是要在品(🍰)酒前的一两个小时之内，不(🔴)能喝咖啡(🔟)、不(🎩)能吃辣的和一些重口味的东西。

平时就还好，适量吃就可以了。我还是一个吃货，会去找各地的美食，而且我觉得葡萄酒和当地的实物息息相关，所以不仅要了解(🗨)酒，还要了解当地的(🈁)饮食(👼)文化。

Q:品酒师的酒量是不是都很好？(🚮)你最多能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不一定(⏲)好，而且不能酗酒，这个还是很重要的。

其实我的酒量并不好，所以我们(🧜)品酒你看喝(🌻)那么(💪)多酒，但基本是吐掉的，但多多少少口腔还是会吸收一些酒精，所(🆔)以呢，我们会多喝水，然后保持清醒。

作为一名专业(💮)的(📔)品酒师，我们还要清(🔮)楚自己的酒量，不能过量，这个是很重要的。

Q:最近有回来家乡莲都吗？你对家乡莲都印象最深刻的美食是什么？

A:我很喜欢莲都(🛶)，我觉得这是世界上最漂亮的地方(🐺)之一。

我生(🍌)在莲都住在托斯卡纳，这(🏌)两个地方都是人间天堂。

关于美食，像知了、泥鳅、筒骨汤、炒栗子、干烧毛芋……等(📥)等等等，都太美味了。

Q:如果让你列举一(👏)样家乡的美食搭配红酒，你觉得是什么？

A:知了、炒鸡丁，再加上意(💷)大利托斯卡纳江底产区的红酒，我觉得这样(👅)还是蛮搭的。

意大利华人第一位高级品酒师

在意大利阿斯蒂的第47届“金色酒壶全国葡(😅)萄酒大赛(🆓)”上，王璐作为意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会派出的品酒师(🔍)受到了大家的关注。

意大利品酒师协会（ONAV），创建于1951年，是意大(🔗)利最早成立的一个(🎮)品酒组织，ONAV是一个非营利性的组织。

1981年(💟)意大利总统授权(🏾)ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的(🆎)评审。

作为全球顶级的(👿)葡萄酒培训机构，ONAV的目标是----培养全(👏)球最为专业的品酒师。

高(👀)级品酒师只有几百人

ONAV协会(🐒)分布在世界各地共有一万多名成员(🥩)，而获得高级品酒师资格认证仅区(🤘)区(👬)几(💘)百名。

王璐今年年初以高分通(👜)过了协会严格考核获得了意大利品酒师协会高级品酒(👺)师资格认(🖕)证。

而且她还是首位获得意(📦)大利品酒师协会（ONAV）高级品酒师资(🥗)格认证的华人呢！

受邀到欧洲各地讲课

小编了解到，王璐还开设了自已的公众号《关葡萄说》，以优雅、诙谐的文笔(🤡)向华人推广灿烂和博大精深葡萄酒文化及分享自己学习心得。

她还曾多次受邀到(✅)欧洲芬兰等地为当地葡萄酒专业人员(😪)和爱好者举办讲座。

现在意大利华人酒吧(🏅)协会决定聘请她为(🚓)协会(🔶)首席品酒师，为了(👚)提升在意大利华人酒吧从业(🛎)人员的知识和素养，意大利华人酒吧协会今后将邀请王璐经常为协会成员授课培训(🍷)。

王璐现在的成绩，是通过自己(🚕)的努力得来的。为此，她也付(🔟)出(🍑)了辛苦的汗水！

因为热爱所以成功

高中毕业后，王璐考取意大利著名的比萨大学医学系，这个(🌻)是和(🚻)葡萄酒八竿子打不到一块去的专业。

后来因为对葡萄酒的热爱，她又完成比萨大学农学院课程，系统地学习了葡萄种植和葡萄酒酿造、品鉴等相关知识并经常深入意大利各地葡萄酒名庄实习、考察、研究。

大家都知道，意大利葡(🥚)萄(🧕)品种繁多，产区丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非常复杂，大多意大利酒名称拗口难念，就连当地人(😺)都觉得有些难度。

为了获得意大利最权威的葡萄酒品评机(🆓)构ONAV国际品酒师协会高级(🤸)评酒师认证，王璐付出了比一般人更(🆓)多的艰辛和努力。这一路虽然漫长，但因为热爱，所以王璐(💘)觉得再苦再累都是值得(📯)的！

作为家乡人，小编必须给王璐(🍿)点赞！

也希望王璐有机会回来莲都，给大家科普下葡萄酒的相关知识，期待！

（据微莲都，原标题《专访：莲都女孩成为首位华人(🌦)ONAV高级品酒师，她的人生不开挂！》。编辑 黄彦）

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