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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国(❣)9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活(📯)与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守(🎋)寡，一个人养活(🎽)一(🔯)双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更(🏂)高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她(😙)都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这(💫)个季度卖茶赚的钱，比我(😧)打工一年都(🆑)赚的(🏴)多。”高婆婆的女儿笑着(🗾)说。

（二）2014年(🏜)3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好(🐻)，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到(🧢)一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由(🕹)内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被(🥁)翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了(🔷)里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自(♍)然合力创造的产(💳)物。

在(📄)四川，刘师(🏅)傅被业内称作黄芽大师，常常会(🤰)接(🆓)受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘(😋)春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入(💱)，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会(🤱)被制(🈹)成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似(📝)的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李(➰)爷(🌆)爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多(🆕)的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅(🎅)一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——(💵)从(🥨)小就跟着父母(🎹)学习做茶，到1971年招入祁门茶(👾)厂，谢师傅(📋)可谓是制了一辈子茶了。虽然(🌲)2001年时谢师傅已向当时的厂(🕟)里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶(😐)打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着(🏻)手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也(😳)被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家(🥑)的炒青、揉捻(🚹)的方法就跟(🐤)家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头(🚱)，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样(⛄)各有千秋。如果你(📀)有灵敏的舌头，或许还尝(🙆)出它们的不同之处(🆖)。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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