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埃(💘)塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球(😎)水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常(🤑)丰富的动植物

提(🍅)及埃塞俄比亚，你(🥕)会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还(📕)是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、(😚)厄立特里亚搞不清(🏆)楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的(🔧)埃塞俄(😘)比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业(😛)发展程度却(😼)优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热(🎈)带到温带，横跨5个气候带(🗾)，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比(🥧)亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高(🗺)耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比(🚵)亚气候有着非常明显多样性，海(🐀)拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上(🍱)，年平均温度在10度以下。整个埃(🚦)塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃(🥗)塞俄比亚适宜多种水(🌈)果的生长。

品(🔢)类(🚄)繁多(🧢)的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低(⏱)

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基(😓)础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉(🦒)了760,000 公吨，水果出口量仅占(📶)到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水(🤙)果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的(🥔)国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民(🈁)

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的(🤘)农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自(🖐)足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产(🤳)量低，但得天独厚(🆗)的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃(🏠)塞俄比亚(😿)种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型(🗽)包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝(🔓)、苹果、百香果和柠檬(⛩)。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和(💁)木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水(㊗)果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（(🌗)此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比(🚽)亚未来可能成为水果市场的“黑马(⏳)”

埃塞俄比亚经济发展可(🧞)谓突飞猛进，2019年已经成为全球(👘)第三大增速国家。随着经济环(👊)境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃(🛺)塞俄比亚农(📝)民(🧙)

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多(🏂)样性的特(🙎)点，让野生的很多水果(🚌)可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正(🔂)待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也(🏺)许将会刷新你对水果世界(💽)的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃(🛺)掉种(😚)植就(🧒)可以食用其中的果肉(🚳)和果皮。而且它(⛏)还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农(🎂)民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着(🛥)水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到(💟)6米高。交织的树枝有很短的树(♉)枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物(😡)更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实(❔)坚硬圆润，长达7厘米，当地人(👶)也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形(😝)，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大(🛥)果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠(🐟)枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧(🕘)实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性(🍏)。果实(🏭)初尝有着具(🥩)有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（(🤡)海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可(🥘)生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉(💡)的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性(👧)。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种(📢)分布广泛的非洲热带的(😙)无“花”物种。它的果实直径为(🏳) 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃(🌡)塞俄比亚会生吃(🤝)，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非(➰)常受当地人喜(🛁)爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形(🗯)的果实长达12毫(👟)米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增(🌁)加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏(🔲)植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用(🧑)。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来(🦖)当作糖浆使用(🍽)，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚(🍔)的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香(🍊)蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与(🏻)香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物(🐂)类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高(❗)度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃(😇)塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属(🛠)非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁(🦔)让人遐想，这些野生(🕋)的水果，是不是有一天(⛳)也会(🚴)走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料(🔻)来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外(🚋)国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用(🌫)的热(🗼)带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知(📃)道其中有没有你知道的水果，快留言告(😁)诉我(🍚)吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解(🥅)更多，可以留言告诉我。如果你想(🔍)获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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卡巴、(🌂)可乐果、面包树果，这几种产自冈比(🌚)亚的水果，你听(🕝)过吗？

欢迎关注我，带你了解更多水果的(🐘)奇妙世界。

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