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赞！莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师，是意大利葡萄酒大赛上的唯一华人女性评委。

还吸引了中(🍝)央电视台中文国际频道《华人世界》栏目的关注！

（6月25日的《华人世界》栏目）

这位叫女孩王璐，丽水莲都人，十四岁随父母移民(🔀)意大利，现住在意大利最著名的葡萄酒产区和有“葡萄(🔙)酒天堂”之誉的托斯卡纳。

她通过自己的努力进(📹)入了ONAV国际品酒师协会，成为意大(🔈)利华人首位高级品酒师。

今天，小编通过手机对王璐进行了专访，一起来听听(🧕)她是怎么说的吧！

一款酒改变人生(🤖)轨迹

由于(🏩)王璐在遥远的(🗻)意大利，我们只能通过微信电话进行采访。隔着电话都能感觉出这是一位，开朗自信的女孩。

Q:3天品(🥘)鉴800多种红酒，舌头(🦏)有没有麻掉？

A:3天喝800多种红酒，舌头是会麻掉的，但是我们也没喝那么多，当时是这样的，800多种酒，分到了七个评委组，也就是每个评委组每天大概要喝40几款酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒是什么牌子，多少(🖼)钱？

A:关于喝过的最贵的酒(🐧)，应该说，可能不是最贵的(🐓)，但是是(😊)给我印象最深的(👏)，就(⛺)是勃艮第的immagini？

那是(👴)改变我(🆗)葡萄酒生涯的(💾)一款酒(🈴)，真的让我(🌓)觉得什么才是好酒，也让我决定开始学酒吧。当时我们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧(🔲)。

Q:为什么会和葡萄酒结下不解之缘呢？

A:也就是因为那瓶酒，只是那么一口，让我(🐪)觉得葡萄酒也能如此美妙！我仿佛就找到了人生努力的方向。

“品”的实质在(✔)于尊重

对于很多爱酒的人来说，喝酒是人生一大乐事。能把喝酒(♉)作为自己(🌷)的职业，那可谓是一件幸事。

王璐就一直沉浸在酒的快乐世界里~

Q:你认为符合”国人口味的红酒是什么样(🔥)的呢？老世界(👯)的酒还是新(⛴)世界的酒？

A:不能用笼统的国人口味去定义葡(🔸)萄酒，因为葡萄酒真的太多样化了。

但我建议刚刚接触葡萄(🧛)酒的人可以从甜酒(🤟)也就是半干的葡(🍱)萄酒开始，特别是甜白，或者是有一点气泡的，像莫斯(📏)卡托这样的很讨喜的酒开始。

然后再慢慢去尝试(✉)一些酸度比较高的，单宁(🍟)比较(🤕)厚重的酒，一步一步去了解(👊)葡萄酒，而不是刚开始就去尝试那种(🦑)非常强劲的红酒。

关于老(🍵)世界和新世界，在我(🈵)们对(🎇)葡萄酒一知半(🕝)解的(🌉)时候，我们总是会去分类它、定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉得，其实每一款酒都是一个(🏪)独立的个体。

新世界也产旧世界风格的酒(🚁)，旧世界也产新世界(🍡)风格的酒，所以不能用新旧(📴)世界(👿)去定义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把酒中的各种风味都找出来吗？

A:关于“品”，我觉得，每一个人(😼)都有(🌞)不同的概念，但是，大家都有(🌍)一个共同点，就是要去尊重这款葡萄酒，尊重酿酒人，最终酿酒人的心(🚽)血，尊重那里的风土和那(👎)里(🙏)的历史。

其实一瓶酒一个风格，没有办法完全代表它(🌚)们，而且每一(🦀)瓶酒的背后都有很多的故事。

所以要去到酒的场地，去了解当地的风土人情，去跟酿酒师聊他们自己的故事(🕘)、家族的故事，我觉得这是非常重要的一件事情。

喜欢探寻食(🚏)物背后(🐶)的故事

葡萄酒和美食，其实有相通的地方，每一样东西背后都有属(🏤)于它自己的故事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上有什么要注意的吗？是不是要(🥎)避开重口味的美(🦏)食呢？这对(🎳)于你来说，会不会失去很多乐趣呢？

A:作为一个品酒师，在饮食上(🐀)就是要注意(❓)要(🌹)少吃刺激性的食物，也不(📭)是说不能吃，而是要在品酒前的一两个小时之内，不能喝咖啡、不能吃辣的和一些重口味的东西。

平时就还好，适量吃就可以了。我还是一个吃货，会去找各地的美食，而且我觉得葡萄酒和当地的实物息息相关，所以不(💥)仅要了解酒，还要了解当地的(😉)饮食文化。

Q:品酒师的酒量是不是都很好？你最多能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不一定好，而且不能酗酒，这个还(🐡)是很重要(🚞)的。

其实我的(🔓)酒量并不好，所以我们品酒你看喝那么多酒，但基本是吐掉的(🌆)，但多多少少口腔还是会吸收一些酒(💛)精，所以呢，我们会多喝水(😫)，然后保持清醒。

作(🎹)为一名(🅰)专业的品酒师，我们还要清楚自己的酒量(😓)，不能过量，这个是很重要的。

Q:最近有回来家乡莲都吗？你对家乡莲都(⛰)印象最深刻的美食是什么？

A:我很喜欢莲都，我觉得这是世界上最漂亮的地方之一。

我生在莲都住在托斯卡纳，这两个地方都是人间天堂。

关于美食，像知了、泥鳅、筒骨汤、炒栗(🎴)子、干烧毛芋……等等等等，都太美味了。

Q:如果让你列举一样家乡的美食搭配红酒，你觉得是什么？

A:知了、炒鸡丁，再加上意大(🏰)利托斯卡纳江底产区的红酒，我觉得这样还是蛮搭的。

意大利华人第一位高级品酒师

在意大利阿斯蒂的第47届“金色酒壶全国葡萄酒大赛”上，王璐作为意大利最权威的葡萄酒品(👝)评(🌗)机构ONAV国际品酒师协会派出的品酒师受到(🈁)了(➡)大家的(😯)关注。

意(📺)大利品酒师协(🍼)会（ONAV），创建于1951年，是意大利最早成立的一个品酒组织，ONAV是一个非营利性的组织。

1981年意大利总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球顶级的葡萄酒培训机构，ONAV的目标是----培养全球最为(📍)专业的品酒师。

高级品酒师只有几百人

ONAV协会分布在世界各地共有一万多名成员，而获得高级品酒师资格认证仅区(🈷)区几百名。

王璐今年年初以高分通过了协会严格考核获得了(📽)意大利品酒师协会高级品酒师资格认证。

而且她还(🌶)是(⚫)首位获得(🍌)意大利品酒师协会(🐎)（ONAV）高级品酒师资格认证的华人呢！

受邀到欧洲各地讲课

小编了(🔭)解到，王璐还开设了自已的公众号《关葡萄说》，以优雅、诙谐的文笔向华人推广灿烂和博大精深葡(🕞)萄酒文化及分享自己学习心得。

她还曾多次受邀到欧洲芬兰等地(🗑)为当地葡萄酒专业人员和爱好者举办讲座。

现在意大利华(🎎)人酒吧协会决定聘请她为协会首(🔂)席品酒师，为了提升在意大利华人酒吧从业人员的知识和素养，意(💘)大利华人酒吧协会今后将邀(🔑)请王璐经常为协会成员授课(📒)培训。

王璐(🕶)现在的成绩，是通过自己的努力得来的。为此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以成功

高中毕业后，王璐考取意(👫)大利(🔩)著名的比萨大学医学系，这个是和葡萄酒八竿子打不到一块去的专业。

后来因为对葡(🤰)萄酒的热爱，她又完(🔰)成比萨大学农学院课程，系统地学习了葡萄种植和葡萄酒酿造、品鉴等相关知识并经常深入意大利各地葡萄酒名庄实习、考察、(⏱)研究。

大家都知道，意大利葡(🏁)萄品种繁多，产区(🤔)丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非常复杂，大多意大利酒名称拗口难念，就连当地人都觉得有些难度。

为了获得意大利最(🦃)权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会高(👮)级评酒师认证，王璐(🍦)付出了比一般人更多的艰辛和努力。这一路虽然漫长，但因为热爱，所以王璐觉得再苦再累都是值得的！

作为家乡人，小编必须给王璐点赞！

也希望王璐有机会回(🎁)来莲都，给大家科普下葡萄酒的相关知识，期待！

（据微莲都，原标题《专访：莲都女孩成为首(🥑)位华人ONAV高级品酒师，她的人生不开挂！》。编辑 黄彦）

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