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一双有(🃏)烙印的手：送出茶叶的悠(😭)香 留下岁月的积淀

90岁(➰)的高婆婆正在捡普洱黄片

茶(🐤)叶中国(📇)9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程(🍝)，每一个人的掌(🤓)纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而(🐔)有这么一批人，他们手上的(🔬)烙印与茶相关。

（一）2014年(🐝)3月，易(🌧)武(🥀)麻黑寨，90岁的高婆婆正在(📅)捡(🏨)普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近(🃏)年来，随(💸)着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高(🥍)婆婆(💛)的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都(📥)会回家帮妈妈打理自家(🏝)的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川(🚇)雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心(👐)翼(📟)翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖(🈲)，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而(✅)外部没有闷到(👅)的茶叶(🍝)则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合(👱)力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们(🆘)镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售(🤼)的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三(🍠)）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按(🚿)斤算的，李爷爷一天最多能采13斤(🦏)，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于(✍)其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有(🤩)一股(🔕)孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传(👊)承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅—(🏊)—从小就(🌒)跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是(📤)制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了(🏝)内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家(👏)寨的妇女正在(🏕)揉捻茶叶。

随着手掌(👗)的轻压揉(🕰)动，空气中渐渐闻到一股普洱茶(⚾)鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方(🈸)法就跟家(👽)常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻(🤡)压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没(💏)有经过专业的培训，每一家的炒青、(🌖)揉捻的方(🆑)法就(🍟)跟家常菜一样各有千秋。如果(🕶)你有灵敏的舌(😖)头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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