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一双有烙印的手：(😩)送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么(💪)一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年(🛰)3月(🕟)，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正(😅)在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆(🌥)婆的(😅)日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的(👖)一家超市工作。每年这(🍽)个时候，她都会(🆙)回家帮妈妈打理自家(🖕)的(🙀)古树茶。“这个季度(🐷)卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑(🦓)着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师(🍢)傅正在制(♓)作蒙顶黄芽(🆑)。

炒青结束，把冒着(🅾)热气的茶叶用棉纸(💖)包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内(🐤)向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的(😿)动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常(🈲)会(🦓)接受采访和拍摄(😍)，所(🗻)以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不(✂)紧(🍶)张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的(😔)儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开(🐑)开心心的就够(🅱)了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽(🔟)黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶(📡)。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一(🛩)天最多能采13斤，一斤鲜叶卖(🤪)20元，一天下来平(📀)均有200元上下的收入，不过也只限(🐙)于春(💰)茶季(🍉)。今年，李爷爷采(🏂)摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷(👅)倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头(🔹)，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接(🛠)反应了一个制(🆕)茶师傅的(🌈)手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓(🐻)是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已(😷)向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶(🔍)叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜(🤺)一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成(🤵)了褐色。由于没有经过专业(🥝)的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如(🚬)果你有灵(⛄)敏的舌头，或许还(♊)尝出它们的不同之处。（(🤒)伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供(🛐)稿）

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