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一(🌳)双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月(🍍)的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子(🤠)里走，身上的印记(🐀)就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与(🌩)光阴的沉(🏖)淀。

而有这么(🛃)一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）(✝)2014年3月，易(♌)武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并(🚛)不算圆满。不过好在近年(⏳)来，随着易武古(🕘)树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了(🏩)相对于(🍻)以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这(🌝)个季度卖茶赚的钱，比我打(🎿)工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好(🐘)，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时(🕰)，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里(🥖)面的茶叶被翻到(👈)了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化(💁)，是人与自然合力创造的(💃)产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头(☕)的时(🤶)候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿(🍙)子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什(🍮)么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采(🔚)13斤，一斤鲜叶(💂)卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在(🚾)家，喝得(📅)最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非(📬)遗传承人谢永中(🏫)在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接(😁)反应了一个制(🐗)茶师傅的手法和(🎷)功底(🐇)。一个熟练的制茶师傅一(🎨)天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入(🙍)祁门(🌱)茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子(💝)茶了。虽然2001年时谢师傅(🌕)已向当(🎙)时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易(😞)武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股(🙋)普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色(🚙)。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋(🐻)。如果你有灵敏的舌(🎄)头，或许还尝出它们的不同之处(🌊)。

随着手(🤑)掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色(🍑)。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉(🗑)捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍(🔐)策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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