《91香蕉视屏》

让人赞不绝口的“黄片”，绝对不是因为够(🔕)黄

■ 文｜一盏茶的时光 图片来源于(🍏)网络

▼

每次谈及黄片，有人(📢)会想入非非，诶，此黄片非彼黄片。我(😄)们口(🚾)中(🍸)的“黄片”，是普洱茶中的“黄片”，通俗的(🗼)理解，就是茶树上的老叶子，因为时间有点长，泛黄，“黄片”因此得名。

那普洱茶黄片和其他的茶叶有何(🔻)不同？它存在的意义是什么？(🏨)

普洱茶黄片，广(🚆)泛指普洱茶在原料的筛(🚳)拣工序中，因条索疏松、粗(⛽)大、宽大、茶菁等级较低等原因，而在揉捻工序中未能成型的，经过晾晒后，按照生产标准筛拣出来的这部分茶菁，俗称为“黄片”。

普洱茶的黄(🔈)片有两种(🦍)，一种是小黄片，一种是老黄片。

二者又有所不同。老黄(💪)片叶片发育成熟度高，茶汤甜(🐰)度更高(🤬)。

而小黄片是级数低的嫩薄叶片，通常是因为早春或是干旱嫩叶，容易发生叶质(🦊)较薄、偏黄，晒干(🤽)过后会产生黄叶现象。

不管是小黄片，还是老黄片，在普洱茶在原(🌍)料的筛拣工序中，都会被挑拣出来。

很多人不了解黄片(🎿)的情况，以为黄片都是“病叶、枯叶”，这是不对的。

特别是老黄片，它除了颜色和普通茶菁不(🥪)同之外，其他的(🈂)，并没有不同。甚至，其含有的内含物质，比其他茶菁还要丰富。

可以说老黄片是茶叶当中的长老级人物，其滋味比其他茶菁更(✴)甜滑柔醇，不苦不涩，有着另一番老成(🧛)持重的淡然姿态。

实不相瞒，老黄片比同等茶菁泡出来的茶好喝(🎩)一点，因为(🌕)茶叶原料愈粗老，茶多糖含量愈高。

老黄片滋味温和，没有其他茶箐的个性张扬，待人接物，舒服(⛽)。

那小黄片呢？(😠)

品饮时苦涩度低，甜度不如老黄片。

小黄片常见于早春茶，茶友都知道头春茶是(♑)一年中品质最好的(🎗)，所以小黄片可以作为判断“茶品是不(🎳)是(🏚)春茶？”的一个辅助证据。

对于(🍚)黄片，茶友们的想法不同，有人(🏄)“喜”之，有人“弃”之。而我们想做的，却是“知”之。

从本(🌯)质上来讲，老黄片是年纪大的茶菁，而小黄片是“受惊”的小茶菁，因为没有扛得住现实的考验，所以黄了！

如此一说，不知道各位看官是否明白(🙉)它们之间的不同(🌡)。

黄片虽“黄”，也是有人喜欢的。那如何辨别老黄片和小黄片呢？看形状，看厚度就行了么？下回分解(⌛)。

【91香蕉视屏的相关新闻】