《夜夜爽天天口》

一双有烙印的手：送出茶叶的悠香(⏬) 留下(🙍)岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国(🛌)9月22日讯 往(🚸)日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每(🗑)一个(🆔)人的掌纹里都会(🌀)有生活与光阴的(🍺)沉淀。

而有这么(🎌)一批人，他们手上的烙印与茶相(🛥)关。

（一）2014年3月，易武(🍅)麻黑寨，90岁的(😴)高(👁)婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高(🐧)婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打(👩)理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的(⛏)女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅(🌿)正在制作蒙顶(🦑)黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里(👵)面(🛵)的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落(🐈)在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受(🍍)采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并(😔)不紧张，而是侃侃(🖍)而谈，说他的工作，说他的(🔢)家庭，说他在茶厂里开车的儿(🐍)子和做销售的儿媳妇。他说(📧)自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄(🖇)芽

（三）2014年4月，安(🛢)徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的(👀)收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采(🧢)摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国(👖)各地。

相较(🎯)于(🐁)其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫(🧖)不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡(🔔)黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻(🛀)嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水(🐞)。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非(🤕)遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做(😜)出5斤左右的干茶。

不过这难(🔮)不倒谢师傅——(🎧)从小就跟着父母学习做茶(🏙)，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都(⛎)没能闲着，继续跟茶叶打着(🔫)交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就(😛)跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝(🎟)出它(🚑)们的不(📐)同之处。

随着(🙂)手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就(🛢)跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶(💉)叶榜供(🕳)稿）

【夜夜爽天天口的相关新闻】