《黄色天天摸天天玩》

让人赞不绝口的“黄片”，绝对不是因为够黄

■ 文｜一盏茶的时(🐝)光 图片来源于网络

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每次谈及黄片，有人会想入(🍝)非非，诶，此黄片非彼黄片(📬)。我们口中的(🌜)“黄片”，是普洱茶中的“黄片”，通俗的(🎨)理解，就是茶树上(🎸)的老叶子，因为时间有点长，泛黄，“黄片”因此得名。

那普洱茶黄片和其他的茶叶有何不同？它存在的意(😇)义是什么？

普洱茶黄片，广泛指普洱茶在原料(🚐)的筛拣工序中，因条索疏松、(✔)粗大、宽大、茶菁等级较低等原因(🌰)，而在揉捻工序中未(💇)能成型的，经过晾(🥓)晒后，按照生产标准筛拣出来的这部分茶菁，俗称为“黄片”。

普洱茶的黄片有两种，一种是小黄片，一种是老黄片。

二者又有所不同。老黄片叶片发(🤾)育成熟(🔫)度高，茶汤甜度更高。

而小黄片是级数低的嫩薄叶片，通常是因(🚋)为早春或是干旱嫩叶，容易发生叶质较(💅)薄、偏黄(🍦)，晒干过后会产生黄叶现象。

不(👇)管(✔)是小黄片，还是老黄片，在普洱茶在原料的筛拣工(🈸)序中，都会被挑拣出来。

很多人不了解黄片的情况，以为黄片都是“病叶、枯叶”，这是(📕)不对的。

特别是老黄片，它除了颜色和普通茶菁不同之外，其他的，并没有不同。甚至，其含有的内含物质(🦋)，比其他茶菁还要丰富。

可以说老黄片是茶叶当中的长老级人物，其滋味比其他茶菁更(🏟)甜滑柔醇，不(♑)苦不涩，有(👹)着另一番老成持重的淡然(📳)姿态。

实不相瞒，老(❔)黄片比同等茶菁泡出来的茶好喝一点，因为茶叶原料愈粗老，茶多糖含(🦉)量(🍜)愈高。

老黄片滋味温(⏱)和，没有其他茶箐的个性张扬，待人接物(🌽)，舒服。

那小黄片呢？

品饮时苦涩度低，甜度不如老黄片。

小黄片常见于早(🙂)春茶(💘)，茶友都知道头春茶是一年中品质(〰)最好的，所以小黄片(🙅)可以作为判断“茶品是不是春茶？”的(🛳)一个(📣)辅助证据。

对于黄片，茶友们的想法不同，有人“喜”之，有人“弃”之。而我们想做的，却是“知”之。

从(👒)本质上来讲，老黄片是(💺)年纪大的茶菁，而小黄片是“受惊”的小茶菁，因为没有扛得住现实的考验，所以黄了！

如此一说，不知道各位看官是否明白它们之间的不同。

黄片虽“黄”，也是有人喜欢的。那如何辨别老黄片和小黄片呢？看形状，看厚度就行了么？下回分解。

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