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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能(🆚)当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果(🔌)巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼(🏘)亚、肯尼(🐅)亚、尼日利亚、厄立特里亚搞(⭕)不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比(🥐)亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果(🕟)巡礼冈比亚(🏉)篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文(🏝)字将带你了解，包括“非洲之心”在内(😇)的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不(🎭)能当(🍆)水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种(🏞)类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬(🆙)度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平(🤗)原地区为沙漠带，年平均纬度在(🧓)30度以上；海拔(🌋)1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地(💰)区为亚带，年平均温(🤙)度为18-20度，适宜葡萄等多种生物(👗)生(💌)长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度(💱)左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度(🎼)以下。整个埃塞俄比(♐)亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消(🤤)费量确实东非地区最低

埃(👑)塞俄比亚的农业是该国经济的基(🌖)础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃(😛)塞俄比亚整体的出口量非常小。以(🐔)作为战略性农业出口商品(💍)的水果为(🚹)例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨(🕴)，水果出口量仅占(🛄)到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消(❔)费量才每(👺)人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的(🚞)埃塞俄比亚农民

之所以(📐)出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另(⏯)一个最(🔁)重要的(🈴)原因是埃塞俄比亚(🥫)未形成规模化种植，大多数种植水果(🚌)的农户皆为小户，待(💥)到水果成熟时，很多水果都(👞)自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜(🐳)、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和(💄)柠檬。其中香蕉、鳄梨、(🦉)芒果、橙子和木(🚴)瓜是(🤯)最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚(🔨)仅次于香(🚏)蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉(❕)是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞(🆎)俄比亚经(🥨)济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的(🐿)埃塞俄比亚农民

更为重(❕)要的是，埃塞俄比亚生物(🀄)多样性的特点，让野生(🚦)的很多水果(🛠)可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许(🚱)将(⛄)会刷新你对水果世界的认知，惊叹世(😷)界上还有如此之多不为人知的(🔍)水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄(💅)比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫(🎖)树，它属于桃金娘科，在非(👫)洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中(💰)的(🍴)果肉和果皮。而且它还被认为(💛)是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满(🐼)足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木(🦈)，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野(👚)生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当(😻)作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好(🥤)吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称(👖)为“沙(🐦)漠枣”的水果，可长到高(🤲)达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和(🎮)纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木(🐙)）果实呈柠檬黄色或橙红色(🥧)。果实可生吃，也可(🤵)用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪(🍺)，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫(🧔)黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的(🔨)抗旱性。果实有甜(🏍)味，经常被人们食用，并(🔂)且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植(💩)物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不(📀)开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广(🗿)泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干(🎄)果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心(🍡)”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵(🔗)圆(🌵)形的果实长达(🗒)12毫米，宽9毫米。它(🏌)还可(🚯)以将果(🐭)肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成(🌇)清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的(🍐)果实也可食用。而且在埃塞俄比(🏜)亚某些地区，它被用(🎆)来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不(🔤)提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香(🧣)蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是(🤗)因为其虽与香蕉属于同(⛩)一科，树形外(🐕)观也近乎一(🧕)致，但果实不可食用。这(🌫)种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产(🕡)生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵(🚢)并用于制(📋)作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果(👫)来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的(🌒)水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦(🔖)点杂志、国际粮农组织、(🐌)美国USDA外国农业服务(🥦)局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数(🎸)据库……

以上(🦃)就是本期《全球水果巡礼005-埃塞(🕴)俄比亚》的(🤒)全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解(㊙)更多，可以留言告诉我。如果你想获(🕢)取相应的水果资料，也可以留言告知。

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