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如何在飞机上享用素餐——素食者的“特殊餐饮”

2019第八届中国国际航空、邮轮及列车食品饮料(😆)展览会

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你知道飞(🤙)机上有多种多样的美味素食吗?你知道什么是VGML、VOML吗?你知道VGML和VLML有什么(✊)区别吗?你想在飞机上给自己定一份豪华素餐吗?外出旅(🥌)行(🐹)一直是(🦍)素食者头疼的事，但幸运的是，随着素食者越来越多，航空公司也不得不重视起这个越发庞大的群体，今天素食星球将手把手教大家定素食餐并介绍各类“空中素食”的种类。

以前一直以为多种多样的餐饮选择是国际航空的专利，所以当乘务员送餐的时候只能皱皱眉头然后原封不动地退回。然而，现在很多的国内航空(🤰)公司都开始提供包括素食在内的特殊餐饮的服务，这时，最重要的是我(🚌)们素食者主动发声，表明身份，提出需求。那么如何在飞机上享用素餐呢?

如何在飞机上享用素食

1.表明自己的素食者(🔦)身份。大航(🥙)空公司通常会主动询问你的餐饮要求，然而很多小的航空公司以及国内航班的旅客可能就要自己主动预定，有时甚至还(🍐)要填写一个申请表。飞机起飞前24小时之内都可以给航空公司(🔱)打电话预定素食。

2.根据自己的情况选(🙄)择素食餐种类。一般飞机上会提供西方严(💄)格素(📱)食、东方素食等几种不同的素食种类，并配有不同的国际标准代码(后文详细说明)，你只需要说明自己是哪一类(🔱)素(🥤)食(♍)(严格素食或蛋奶素食)以及饮食偏好(西方烹饪或东方烹饪)，航空公司会为你选择(🏸)相应代码的素食。

3.确认素食(🛍)餐(🛢)已经成功预定。起飞前24小时内，可(🔣)以打电话向航空公司确认是否已经成功预定素餐。到机场拿到登机牌后，可以再次确认，特殊饮食的编(🔙)码会直接印在登机排上。

大(🖐)多数适合预定了素食的乘客都会得到优先送餐服务哦。当然，如果你不小心忘记提前预定，还是可以碰一下(🗞)运气问问乘务员是否备有素食可以选择。

另外，如果出行(🤾)前准备时间充裕，带一些洗(🚩)好的水果、坚果(🤺)、干果或素食小点心备着，就(💡)可以避免因机上不提供餐食或者份量小吃不饱而饿肚子的状况。

常见素食种类及编码

下面给大家介绍一下飞机上常见的素食餐种类，如果你是严格素食主义者(📦)，可以选择以下几种餐食：

西方严格素食(VGML)

纯素西式烹调。

　　东方严格素食(VOML)

纯素中式烹调。

耆那素食(VJML)

耆那教徒适用，印度烹调且(👪)口(🌆)味通常为辛辣，不含各种肉类、海鲜及蛋奶，无洋葱(🦇)、大蒜、薑、菌菇及根菜类。

生食餐(RVML)

含有水(🚄)果、蔬菜等生食及部分简单烹饪(🗝)食物。

　　水果(🧜)餐(FPML)

只有新鲜的(🏀)水果,从图上可以看到，水果量比较少，吃完一会儿就会饿的，所以除非大家(😳)在节食，谨慎点水果餐哦。

非严格素(😄)食(🐢)者可以(🚝)选择以下餐种

西方蛋奶素食(VLML)

不含有各种肉类(🏙)及海鲜，但含(👒)有蛋奶制品，西式烹调。

　　东方\亚洲素食(AVML)

不含有各种肉类及海鲜(🐍)，可能含有蛋奶制(🎃)品，中式烹饪。

印度(🍂)素食(INVG)　

印度素食餐可(🌖)能含有(🗝)奶制品和咖喱。

另外，各航空公司对不同代号的素食(🗽)定义可能有不同，例如有的航空公司的ROML含有蛋奶，要确认一下是否符合你的要求。

为了给各类乘客提供方便，还有一些婴幼儿餐和病理餐，但是并不一定为素(♎)食，这里仅供参考。

婴儿餐(BBML)：适用于6个月到2岁以下的婴幼儿。

断奶餐(PWML)：适用于2岁(🐧)以上婴幼儿;属软(🕒)质且易咀嚼的餐点。

孩(💚)童餐(CHML)：适用于2岁到小于5岁的孩童。

温和餐(BLML)：不使用重调味餐点及易造成肠胃不适的食物。

糖尿(🎂)病餐(DBML)：低脂肪、不添加糖。

麸质不耐症餐(GFML)：餐点不含(🎻)麸质。

低热(🔌)量餐(LCML)：低脂肪、(🈳)少炸物及高热量餐点。

低脂肪/胆固醇餐(LFML)：餐点特色为採用低脂肪/胆固醇之食材。

低盐餐(LSML)：餐点製备过程中不添加盐。

低乳糖餐(NLML)：餐点不使用乳制品之食材。

全流质餐(FLML)：提供液态(🖖)的食物，含少量之纤维质。

半流(🦄)质餐(SMML)：将固(🚥)体食物(🔂)经由剁碎、温炖加(👧)入汤汁或果(🤶)汁调製成不需或稍加咀嚼即可吞嚥之半流质饮食。

感谢现在社会上给素食者提供这么多便利，目前，印度的MDLR航空的飞机上开始实行只提供素食的服务，相信不久的将来素食会更加普及。素餐将不会再是飞机上的“特殊餐饮”，而是一种人人可以选择、愿意选择的饮(💖)食方案。

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航(⛸)空、邮轮及(❄)列(🎌)车食品饮料展览会

2019年05月29日-31日

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