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普洱熟茶等级高，等级低，孰优(🚲)孰劣？

熟茶等级高者有宫(🥈)廷、特级、一级诸如此类(♓)，低的有(🚲)黄片熟砖，从短时间来看，尤其是资深茶友往往倾向于粗枝大叶的低端熟茶，而对宫廷之类的高端则不屑(🐺)一顾，这就很好地解释了(🧜)诸如7572、8592、7581可以大行其道的(🕋)原因。

低端熟茶，往(🥦)往以梗、黄片、老叶为主，富含(🏢)纤维素、(🗝)半纤维素等多糖物质，以及一些(🎓)单糖，尤其(📏)梗含有更多的芳香物质，糖类。在渥堆发酵中纤维素、半纤维素等不溶于水的多糖在微生物分泌的酶类的催化下，逐渐分解转化成小(🎁)分子的糖，融(⏯)于茶汤，增加了熟茶的甜醇度，香气方面粗枝大叶更胜一筹，基本是原料香气高，发酵出的熟茶香气也高，因此粗野大叶的熟茶香甜度比较高，被大家喜欢也就情理之中的事情了！

反观宫廷普洱，原(🕠)料等级高，内含丰富，茶多酚、(🥦)氨基酸、咖啡碱、糖类、色素类等等都很丰富，尤其多酚类物质较高，苦涩度较高，收敛性强。而出于降低损耗的考虑，缩短发(🌚)酵时间的目的，这(⛅)类茶叶发的还偏轻，所以发出来的熟茶苦涩保留的多，收敛性强，还会有明显的酸味，被大家所不(🤗)喜。

但(🗾)一旦将时间拉长，那(🕍)么(💮)就是风水轮流转，你转我也转了。低端熟(🌙)茶3-5年就可以出陈香味，品质秒杀高端熟茶，15-20年就可以达到(🌮)品质巅峰期。但就转化时间和空间而言，低等级熟茶是比不上高等级的。虽然短时(🚇)间内不如低等级(👗)熟茶的香甜，不过随着后陈化时间的延长，高等级熟茶也会逐渐转化出良好的香气，苦涩酸转化掉变得更(🧘)加醇和香甜，更突出的是浓郁度远超过低(🎴)端熟茶，又香又甜又浓，陈化期基本可(😹)以达到20年以上，这时候就是高等级熟茶的春天了。

普(🏚)洱茶是时间的艺术，在一(✝)个足够长的(🤫)时间维度内，它给予了不同类型的普洱茶更多的成长空间和表现的机会，时间可以淡(🏭)化一切，可以塑造一切，可以毁灭一切。普洱茶的时间战场告诉我们，不要猖狂于一时的得意，也不(🌁)要黯(🚆)然于片刻的黑暗，因此熟茶等级高低，没有优劣。岁月的陈化可以让每片普洱茶绽放出璀璨的生命，虽然有(🍻)时候辉煌会(⛰)姗姗来迟，但绝不会(👳)缺席。前提是，这片普洱茶经得起岁月的考验！（本文(💬)来源：普洱茶发酵频(🍙)道，作者：小小发酵师）

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