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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡(🎠)礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运(🐭)动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚(🤺)航空？

虽然与冈比亚一样（见(🛌)全球(⬆)水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属(🔢)于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括(👖)“非洲之心”在内的10种闻所(🐎)未闻的埃塞俄比亚(🎗)当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉(🐘)却不能当水果食用的植物(🐝)。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的(🏟)水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄(🎚)比亚高原气候多样(⚪)

临(🌸)近赤道的(💃)埃塞俄比亚，有着高耸的埃(🔦)塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比(🆗)亚气候(🍽)有着非常明显多样(🍯)性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上(☔)；海拔1500-1800米地区为炎热带，年(💠)平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生(👻)物生长；2400-3500米为凉(🍩)爽带(🐭)，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年(🏽)平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正(♓)是这样的气候条件让(🌎)埃塞俄比亚适宜多种水果(🐳)的生长。

品类繁多的埃塞俄(🛁)比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比(👧)亚整体的出口(👣)量非(🐎)常小。以作为战略性农业出口(🙍)商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出(💄)口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了(🌮)大部分水果(🔩)，但埃塞俄比(🦀)亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植(🕚)果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为(🌄)小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说(🏍)埃塞俄比(🆑)亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的(🍙)水(👂)果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果(🥛)、牛油果、番石榴、葡(🚏)萄、菠萝、(🎻)苹果、百香果和柠檬。其中香蕉(🤵)、鳄梨、(🙍)芒果、橙子和木瓜是最广泛(😟)食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水(🍇)果作物。

（此处已(㊗)添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十(😲)种野生(👏)水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为(👜)水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚(⏪)经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全(❤)球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚(🎄)农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已(🕜)经开始着手开始了这个(🤘)计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许(👴)将会刷新你对水果世(🚃)界的认知，惊叹世(✳)界上还有如此之多不为(🏻)人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃(⛪)塞俄比亚(🦄) 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮(🖥)荫树，它属于桃金娘(🏰)科，在非洲的(🕛)许多地方都有野生和驯(🐹)化。它的果实和叶子(🐛)都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认(🏷)为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满(👜)足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或(⏱)小乔木，可长到6米高。交织的树(🏻)枝有很短的树枝，非常坚硬和多(🌞)刺。目前这种植物(🌟)更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍(🍁)处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的(💲)Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一(📉)种常绿乔木或植物，原(🍍)产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄(🤼)色。它的中心有一块大果核，周(📦)围是干燥多(🥖)肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地(💱)区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果(🎗)皮呈海绵状(🧘)和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很(🔨)可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿(🌶)造啤酒，果仁还有大量油脂(👠)，可以制成油，用于烹饪，以代替黄(💚)油或(🌭)酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着(🎃)夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不(⏩)开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它(🈷)的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其(🌽)他水果一(🐝)起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非(🌸)洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添(🐺)加剂”。

最后不得不提及(🚳)埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部(🔑)非常(🚈)粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽(🌀)与香蕉属于同一科，树形(👨)外观也近乎一致，但果实不可食用。这种(🤗)植物类似于香蕉，它(📈)的地(📍)下根茎和地上的茎干会产(🚑)生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉(🌶)状的茎和(🕐)根可以(🤰)发酵(😊)并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西(🚋)南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结(👽)尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着(🏦)世界(🙀)之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气(😮)候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌(🏋)。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务(🈯)局、非洲在线期刊、国际林(🧛)业(⏸)研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是(💛)本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不(🦏)知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数(🥇)十种当地水果未列入其中，如果你想了解(🌅)更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言(👘)告知。

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欢迎关(🖇)注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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