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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以(🆑)作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄(🦑)比亚

*埃塞俄比亚有(🦎)着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会(♒)想到什么？埃塞俄比(🛁)亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚(🏊)、尼日利亚、厄立特(🙄)里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空(🎮)有所类似的埃塞俄比亚航空(🖐)？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种(🚏)闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚(🐘)种植

*埃塞俄(🔸)比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃(⚫)塞俄比亚高原，让其大(🚔)大削弱了一般低纬度(🐐)地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候(👗)有着非常明显多样性，海(🔡)拔500米以下的平原地区为沙(🍙)漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均(🏳)温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均(📜)温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以(📑)上，年平均温度在10度以下。整(📘)个埃塞俄比亚(📬)可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让(🌶)埃塞俄比亚适(🧤)宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实(💆)东非地区最(🏆)低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看(🍄)似农业出口比如此之大，但埃塞俄比(🏯)亚整体的出(🥠)口量非常小。以作为战略性农业出口商品(🍂)的水果为例，2017/18 年埃塞俄(⏸)比亚水果(💪)作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果(🗞)，但埃塞(🥀)俄比亚(🐲)人均新(🌋)鲜水果消(👚)费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低(🍏)的国家之一。

*正种植果(🍐)树的埃(🆚)塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受(🏅)制于经济发展交通影(🙅)响，另一个最重要(🎞)的原(🏚)因是埃塞俄比亚未形成规模(🏨)化种植，大多数种植水果的农户皆为(💱)小户，待到水果成熟时，很多水果都自(🌰)给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚(👔)水果产量低，但得天独厚的气候条件，让(⚡)埃塞俄比亚人可以(🦁)吃到(🚤)很(✊)多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水(🚜)果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠(😝)檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子(🛎)和(🌊)木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次(🏩)于香蕉的第(💱)二种潜在水果作(🚕)物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添(🎩)加书籍卡片，请到头条号(🦆)平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃(🚓)塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞(📨)俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化(📪)以及农业政策(🐡)扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯(🤡)化的埃塞俄比亚野生水果，也许将(🏻)会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮(👢)荫树，它(⛔)属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一(📞)种饥荒食品，在农(🅾)作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目(💁)前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结(🚫)出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但(🔌)仍处(🕜)于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带(🏻)、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的(🚒)果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而(🌨)薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实(🌑)初尝有着具有(🔑)令(🙀)人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠(🚉)檬(🙊)黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以(❌)拥有酿造啤(👑)酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用(🏂)于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫(📝)黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果(❓)实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时(🧠)外观呈玫瑰(⛳)色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会(👫)制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥(🍷)一起煮以增加甜味(🉑)；与蜂蜜结(🐏)合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培(🎂)，当然它的果实也可食(🍘)用。而(🗂)且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为(🍆)高档鸡尾酒(🥁)“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚(🙍)的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于(🥩)同一科，树形外观也近乎一致，但果实(✴)不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到(🐽)几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵(🖤)并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以(🎦)Ensete是埃塞俄比亚南(😊)部和西南部高地的重要食物来源(🏀)，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比(🧀)亚占(🔋)据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁(🥥)让人遐想，这些野生的水果，是(🧠)不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄(🌛)比亚农业部、FocusMagzine焦点(😨)杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、(🙏)非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡(♎)礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知(🛒)道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未(🕋)列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉(🧟)我。如果你想获取相应的水(🥚)果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世(🌵)界。

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