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如何在飞机上享用素餐——(🎶)素食者的(🍫)“特殊餐饮”

2019第八届中国国际航空(🚘)、邮轮及列车食品饮料展览会

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你知道飞机(💒)上有多种多样的美味素食吗?你知(⛔)道什么是VGML、VOML吗?你知道VGML和VLML有什么区别吗(🌚)?你想在飞机上给自己定一份豪华素餐吗?外出旅行一直是素食者头疼的事，但幸运的是，随着素食者越来越多，航空公司也不得不重视起这个越发庞大的群体，今天素食星球将手把手教大家定素食餐并介绍各类“空中(⬇)素食”的(🍠)种类。

以前一直以为多种多样的餐饮选择是(🌩)国际航空的专利，所(✡)以当乘务员送餐的时候只能皱皱眉(📙)头然后原封不动(🤳)地退回。然而，现在很多的国内航空公司都开始提供包括素食在内的特殊餐饮的服(🤚)务，这时，最重要的是我们素食者主动发声，表明身份，提出需求。那(🆎)么如何在飞机上享用(🚬)素餐呢?

如何在飞机上享用素食

1.表明自己的素食者身份。大航空公司通常会主动询问你的餐饮要求(🎙)，然而很多小的航空公司以及国内航班的旅客可能就要自己主动预定，有时甚至还要填写一个申请表。飞机起飞前24小时之内都可以给航空公司打电话预定素(🌘)食。

2.根据自己的情况选择素食餐种类。一般飞(🤖)机上会提供西方严格素食、东方素食等几种不同的素食种类(🔳)，并配有不同的国际标准代码(后文详细说明)，你只需要说明自己是哪一类素食(严格素食或蛋奶素食)以及饮食偏好(🎎)(西方烹饪或东方烹饪)，航空公司会为(⚫)你选择相应代码的素食。

3.确认素食餐已经成功预定。起飞前24小时内，可以打电话向航空公司确认是否已(🍓)经成功预定素餐。到(💋)机场(🚠)拿到登(♒)机牌后(📿)，可(😻)以再次确认，特殊饮食的编码会直接印在登机排上。

大多数适合预定了素食的乘客都会得到优先送餐服务哦。当然，如果(🆑)你不(😎)小心忘记提前预定，还是可以碰一下运气问问乘务员是(🌁)否备有素(🍉)食可以选择。

另外，如果出行(🖤)前(🖇)准备时间充裕，带一些洗好的水果、坚果、干果或素(👡)食小点心备着，就可以避(🕺)免因机上不提供餐食或者份量小(🥜)吃不饱而饿肚子的状(♏)况。

常见素食(💑)种类及编码

下面给大家介绍一下飞(💕)机上常见的素食餐种类，如果你是严格素食主义者，可以选择(📇)以下几种餐食(✨)：

西方严格素食(VGML)

纯素西式烹调。

　　东方严格素食(VOML)

纯素中式烹调。

耆那素食(VJML)

耆那教徒适用，印度烹调且口味通常为辛辣，不含各种肉类、海鲜及蛋奶，无洋葱、大蒜、薑、菌(🏼)菇及根菜类。

生食餐(🎓)(RVML)

含有水果、蔬菜等生食及部(💿)分简单烹饪食物。

　　水果餐(FPML)

只有新鲜的水果,从图上可以看到，水果量比较少，吃完一会儿就会饿的(🍛)，所以除非大家(🔉)在节食，谨慎点水果餐哦。

非(🥝)严格素食者可以选择以下餐种

西(🆙)方蛋奶素食(🆕)(VLML)

不含有各种肉类及海鲜，但含有蛋奶制品，西式烹调。

　　东方\亚洲(🚡)素食(AVML)

不含有各种肉类及海鲜(😅)，可能(😲)含(⭐)有蛋奶制(🎯)品，中式烹饪(🚁)。

印度素食(INVG)　

印度素食餐可能含有奶制品和咖喱。

另外，各航空公司对不同代号的素食定义可能有不同(📒)，例如有的航空公司的ROML含有蛋奶，要确认一下是否符合你的要求。

为了给各类乘(🔼)客提供方便，还有一些婴幼儿(🥗)餐和病理餐(🍭)，但是并不一定为素食，这里仅供参考(🤪)。

婴儿餐(BBML)：适用于6个月到2岁以下的婴幼儿。

断奶餐(PWML)：适(🕞)用于2岁以上(🚏)婴幼儿;属软质且易咀嚼的餐点。

孩童餐(CHML)：适用(⏺)于(🚴)2岁到小于(📍)5岁的孩童。

温和餐(BLML)：不使用重调味餐点及易造成肠胃不适的食物。

糖尿病餐(DBML)：低脂肪、不添加糖。

麸质不耐症餐(GFML)：餐点不含麸质。

低热量餐(LCML)：低脂肪、少(✖)炸物及高热量餐点。

低脂肪/胆固醇餐(LFML)：餐点特色为採用低脂肪/胆固醇之食材。

低盐餐(LSML)：餐点製备过程中不添加盐。

低乳糖(🏇)餐(NLML)：餐点不使用(📃)乳制品之食材。

全流质餐(FLML)：提供液(🚅)态的食物，含少量之纤维质。

半流质餐(SMML)：将固体食物经由剁碎、温炖加入汤汁或果汁调製成不需或稍加咀嚼即可(🚩)吞嚥之半流质饮食。

感谢现在社会上给素食者提供这么多便(🖍)利，目前，印度的MDLR航空的(🕴)飞机上开始实行只提供素食的服务，相信不久的将来素食会更加普及。素餐将不(🛢)会再是飞(🍹)机上的“特殊餐饮”，而是(🚰)一种人人可以选择、愿意选择的饮食方案。

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2019第八届中国国际

航空、邮轮及列车(🖇)食品饮料展览会

2019年05月29日-31日

国家会展中心-上海(🌐) · 虹桥

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