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如何在飞机上享用素(🔘)餐——素食者的“特殊餐饮”

2019第八届中国国际航空、邮轮及列车食品饮(🦈)料展览会

参展联系：15000279170

你(🍎)知道飞机上有多种多样的美味素食吗?你(♌)知道什么是VGML、VOML吗?你知道VGML和VLML有什么区别吗?你想在飞机上给自己定一份豪华素(🗂)餐吗?外(〽)出旅行一直是(♋)素(💣)食者头疼的事，但幸运的是，随着素食者越来越多，航空公司也不得不重视起这个越发庞大的群体，今天素食星球将手把手教大家定素食餐并介绍各类“空中素食”的种类。

以前一直以为多种多样的餐饮选择是国际航空的专利，所以当乘务员送餐的时候只能皱(😻)皱眉头然后原封不动地退回。然而，现在很多的国内航空公司(🎖)都开始提供包括素食在内的特殊餐饮(😼)的服务(🤽)，这时(🌙)，最重要的是我们素食者主动发声，表明身份，提出需求。那么如何在飞机上享用素餐呢(🏳)?

如何在飞机上享用素食

1.表明自己的素食者身份。大航空公司通常会主动询问你的餐饮要求，然而很多小的航空公司以及国内航班的旅客可能(🧢)就要自己主动预定，有时甚至还要填写一个(😺)申请表。飞机起飞前24小时之内都可以给航空公(🍄)司打电话预定素(🌐)食。

2.根据自己的情况选择素食餐种类。一般(👜)飞机上会提供西方严格素食、东(😚)方素食等几种不同的素食种类，并配有不同的国际标准代码(后文详细说明)，你只需要说明自己是哪一类素食(严格素食或蛋奶素食)以及饮食偏(🌹)好(西方烹饪或东方烹饪)，航空公司会为你选择相应代码的(☝)素食。

3.确认素食餐已经成功预定。起飞前24小时内，可以打电话向航空公司确认是否已经成功预定素餐。到机场拿到登机牌后，可以再次确认，特殊饮食的编码会直接印在登机排上。

大多数适合预定了素食的乘客都会得(🔞)到优先送餐服(❣)务哦。当然，如(🧝)果你不小心忘记(🏯)提前预定，还是可以碰一下运气问问乘务员是(🎅)否备有素食可以选择。

另外，如果出行前准备时间充裕，带一些(🚋)洗好的水(🗓)果、(㊗)坚果、干(🕠)果或素食小点心备着，就可以避免因机上不提供餐食或者份量小(🙊)吃不(✉)饱而饿肚子的状况。

常见(🈯)素食种类及编码

下面给大家介绍一下飞机上常见的素食餐种类，如果你是严格素食主义者，可以选择(🎩)以下几种餐食：

西方严格素(➗)食(VGML)

纯素西式烹调。

　　东方严格素食(VOML)

纯素中(🦓)式烹调。

耆(📊)那(🌪)素食(VJML)

耆那教徒适用，印度烹调(💤)且口味通常为辛辣，不含各种肉类、海鲜及蛋奶，无洋葱、大蒜、薑、菌菇及根菜类。

生食餐(RVML)

含有水果、蔬菜等生(👬)食及部(♊)分简单烹饪食物。

　　水果餐(FPML)

只有新鲜的水果,从图上可以看到，水果量比较少，吃完一会儿就(🎏)会饿的，所以(🥖)除非大家在节食，谨慎点水果餐哦。

非(🤧)严格素食者可以选择以下餐种

西方蛋奶素食(VLML)

不含有各种肉类及海鲜，但含有蛋奶制品，西式烹(👨)调。

　　东方\亚洲素食(AVML)

不含有各种肉类及海鲜，可能含有蛋奶制品，中式烹(👋)饪。

印度素食(INVG)　

印度素食餐可能含有奶制品和咖喱。

另外，各航(🛐)空公司对不同代号的素食(🕶)定义可能有不同，例(💱)如有的航空公司(🆘)的ROML含(🌉)有蛋奶，要确认一下是否符合你的要求。

为了给各类乘客提供方便，还有一些婴(🐐)幼儿餐和病理餐，但是并不一定为素食，这里(🏌)仅供参考。

婴儿餐(BBML)：适用于6个月到2岁以下的婴幼儿(🐦)。

断奶餐(PWML)：适用(🍺)于2岁以上婴(🙁)幼儿;属软质且易咀嚼的餐点。

孩童餐(CHML)：适用于2岁到小于5岁的孩童。

温和餐(BLML)：(🧤)不使用重调味餐点及易造成肠胃不适的食物。

糖(🎐)尿病餐(DBML)：低脂肪、不添加糖。

麸质不耐症餐(GFML)：(👧)餐点不含麸质。

低热量餐(LCML)：低脂肪、少炸物及高热量餐点(🤯)。

低脂肪/胆固醇餐(LFML)：(🎳)餐点特色为採用低脂肪/胆固醇之食(🎙)材。

低盐餐(LSML)：餐点製备过程中不添加盐。

低乳糖餐(🍱)(NLML)：餐点不使用乳制品之食材。

全流质餐(FLML)：提供液态的食物，含少量之纤维质。

半流质餐(SMML)：将固体食物经由剁碎、温炖加入汤汁或果汁调製成不需或稍加咀嚼即可吞(👇)嚥之半流质饮食。

感(🍗)谢现在社(🏬)会上给素食者提(💔)供这么多便利，目前，印度的MDLR航空的飞机上开始实行只提供素食的服务，相信不久的将来素食会更(🚸)加普及。素餐将不会再是飞机上的“特殊餐饮”，而是一种人人可以选择、(🕶)愿意选择的饮食方案。

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2019第八届中国国际

航空、邮轮及列车食品饮料展览会

2019年05月29日-31日

国家会展中心(🐃)-上海 · 虹桥

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