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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果(🚤)享有，却可以作为(🍁)粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想(🎼)到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼(🌞)亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字(🌧)将带你(🎎)了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚(😼)种植

*埃塞俄比亚高原气候多(🕝)样

临近赤道的(🥌)埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下(🎃)的平原地区为(🎯)沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎(🕔)热带，年平(🐸)均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物(🖼)生长(🧘)；2400-3500米为凉爽带，年平均(🤟)温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的(😟)气候条件让埃(🚄)塞俄比亚适(🕤)宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚(🧒)水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半(🏭)、出口的 83.9%和总就(🥓)业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品(📆)的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国(🛃)家之一。

*正(🚎)种植果树的(🏘)埃塞俄比亚农民

之所以(🚁)出现这样的情况，一方面受制(🚩)于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄(👌)比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户(🦕)

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑(👅)橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹(🛵)果、百香果和柠檬。其(🌅)中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的(😸)第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片(🌾)，请到头条号平(🤐)台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞(🥖)俄比亚经济(💌)发展可谓突飞猛进，2019年已(🥄)经成为全球第三大增速国家。随(🚿)着经济环境的变化以及农(🚿)业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄(😛)比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚(😇)生(🤴)物多样性(👳)的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着(🎨)手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成(🚢)熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮(🎀)荫树，它(🥛)属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就(📲)可以食用其中(🔨)的果(🐅)肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时(🚀)可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木(💂)，可长到6米(🤦)高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚(🥀)硬和多刺。目前这种植物(💎)更(💔)多(🤷)处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食(🌇)用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些(🔧)像无(💨)花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块(🕋)大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为(🍃)是穷人的食物，可以食用，但不(🌎)是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高(👡)达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成(🔛)熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海(🙇)绵(🐠)状和纤(⏭)维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令(🕊)人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代(🚴)替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性(🕙)。果(📜)实有甜味，经常被人们食用，并且在(🥣)埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才(📌)能食(🥫)用(😢)。

07Ficus sur

*和无花果一样(🏊)不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、(💚)broom cluster fig， 是一(🔞)种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞(👾)俄比(😚)亚会(🥒)生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地(🦈)人(🏃)喜爱的水果，成熟(🌩)后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它(❄)还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂(📠)蜜(🔊)结合(🚖)，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用(🍶)来当作糖浆使用，还(🧒)可以作为高档鸡尾酒“添(🎒)加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果(🍈)”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以(🏃)被称为“假香蕉”，是因(🙆)为其虽与香(👫)蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食(💠)用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发(😖)酵并用(♒)于制作粥和面包，作为当地人的(🍢)主食，所以(😅)Ensete是埃塞(🛫)俄比(🏛)亚(✖)南部和西南部高地的(😝)重要食物来源，而不是作为水果来食用(🌳)。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章(👸)后，不仅惊叹着世界(🏜)之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候(🎌)，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一(🖇)天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农(🏨)业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国(🕟)USDA外国农业服务局、非洲在线期(🗿)刊、国际林(🕣)业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全(👱)部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果(🥫)你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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