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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当(⛅)水果享有，却(🥧)可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃(😒)塞俄比亚有着非(🔯)常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马(💁)拉(🎫)松运动员，还是和坦桑尼亚、(🤺)肯尼(💁)亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的(⛽)几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈(🥙)比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度(🀄)却优于冈比亚不少。

本期文字(🍽)将带(📶)你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食(➡)用的(㊗)植物。

从热带到温带，横跨5个(⌛)气候带，几乎任何种类的水(🎶)果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原(📩)气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的(💽)埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为(👂)炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米(🌰)地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右(💩)；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候(🍕)带，也正是这样的气候条件让埃(🐘)塞俄比亚(🕵)适宜多种(🗾)水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人(🛤)均消费量确实东非地区(🌐)最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过(😊)看似农业出口比如此之大，但埃塞(👂)俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水(🥧)果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水(👱)果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公(🏍)吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每(🎆)年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚(🏛)农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于(😔)经济发展交通影响，另一个最重要(🍾)的原因是埃塞俄比亚未形成规模化(⛩)种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄(🕓)比亚水果产(🌂)量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比(💎)亚人可以吃到很多水(🐮)果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香(🕐)果(🔼)和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄(⛸)比亚(🎙)仅次于香蕉的第二种潜在(⛴)水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此(🖥)处已添加书籍卡(🧜)片，请到头条号平台查看）数十(🏸)种(💻)野生水果正待驯化(🖇)，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可(➰)谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农(🖕)业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃(⛸)塞俄比亚农民

更为(🦒)重要的是，埃塞俄比亚生物多样(👜)性的(🧝)特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开(🥖)始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了(🎂)9种正待驯化(🚽)的埃塞俄比亚野生水(🥚)果，也许将会刷新你对水果世界的(🤪)认知，惊叹世界上还有如此之多不(🗜)为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果(🌟)实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农(⏲)作物歉收(🔁)时可以满足农民(🏽)食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和(🎀)多刺。目前(🙇)这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有(🚇)把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种(⛺)常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚(💤)。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这(🍐)种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘(♌)米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中(🏋)果皮呈海绵状和纤维状，呈(🚛)深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）(🖼)果实呈柠檬黄色(👎)或橙(📊)红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱(🚚)或(📨)令人陶(🍈)醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁(🔄)还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油(⛴)或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实(🏠)已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地(➖)方有销售。不过它有着夹竹桃植(🛏)物典型特征(🐴)，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也(🧖)会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有(🐽)一个非常好听的(🏾)名字“非洲之心”。这(🎠)是一种非常受当地人(⚾)喜爱的(😆)水果，成(🛶)熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制(⚽)成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知(🚪)道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以(🚇)作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——(⚾)“Ensete”（假香蕉）。

*“假香(👤)蕉”底部非常粗壮(🥛)

之所以被称为“假香蕉”，是因为其(🐣)虽与(🙁)香蕉属于同(🥕)一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎(🈹)和地上的茎干会产生(🌴)大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以(😇)发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是(💚)埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要(🕞)食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：(🎂)

当写(💐)完本(🌫)期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比(👇)，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是(🅿)有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资(🥌)料来源(😔)：

埃(🔮)塞俄比亚农(🦑)业部(👙)、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织(🕟)、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道(🈚)其中有没有你知道的(🛣)水果，快留言告诉我吧。其中还有(🤣)数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如(🈲)果你想获取相应的水果资料，也(🤚)可以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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