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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有(💈)，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃(🏆)塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到(🤑)什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼(🥗)亚、(🏯)肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚(😇)的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有(💨)所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一(🍖)样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但(🍞)其自然环境(🐗)和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字(🏆)将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一(🚠)种叫“假香蕉”，是香蕉却不(🍠)能当水果食用的植物(💿)。

从热带到温带，横跨5个气候(🍂)带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞(💯)俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比(👬)亚，有着高(🦐)耸的埃塞俄比亚高原，让(🔂)其大大削弱了一般(🍨)低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均(🏵)纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均(🎐)温度在10度以下。整个(🕤)埃(🔽)塞俄比亚可谓横跨(🏩)了五个气候带，也正是(😕)这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果(🥔)的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均(👚)消费量确实东非地区最(🔻)低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础(🗞)，占国内生(🖨)产总(🏝)值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但(⛲)埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水(🤽)果为例(🔘)，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果(🍗)出口量仅占到3%。

即(🚝)便如此，国内消耗了大部分水果，但(💦)埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正(👩)种植果树的埃塞俄比亚农民

之(📠)所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影(🏬)响，另(🏕)一个(🎡)最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户(🤫)皆为小户，待到(🌡)水果成熟时，很多(⛅)水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞(🦇)俄比亚水果(🛂)产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞(🐘)俄比亚人(💌)可以吃到很多水果。

*埃塞(🦄)俄比亚种植户多为小户

埃塞俄(👰)比亚(🛣)常见的水果类型包括木瓜、(👋)柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果(🐚)。芒果是埃塞俄(👋)比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一(🌈)，香蕉是第(Ⓜ)一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平(💗)台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未(🕤)来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经(🧜)济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农(💢)业政策扶(♟)持，未来埃塞俄比(🚢)亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可(🛳)能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的(🎸)水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比(💯)亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有(🅾)野生和驯化。它的果实和(🌫)叶子都可以食用；丢弃(🎪)掉(⛄)种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作(👚)物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝(🌕)有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态(😆)，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花(🐱)果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的(🕺)中心有一块大果核，周围是干燥(🎸)多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一(👷)点都没(🗼)有中(🗽)国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实(🚒)而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深(🈁)色油性。果实初尝(🥖)有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可(🥀)用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强(👏)的抗旱性。果实有甜味，经(🔔)常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植(💄)物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开(🚭)花就结果

Ficus sur又(👘)称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名(🏠)字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟(⛰)后的果(🤜)实呈黄色(🔈)，卵圆形的果实长达12毫米，宽(😍)9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或(😬)或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而(📜)且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉(🍰)）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之(🙊)所以被称为“假(⛎)香蕉”，是因(🙊)为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎(😚)一(🍷)致，但果实不可食用。这种植物类似于香(🛐)蕉，它的地下根茎和地上的茎干(🌗)会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的(🌹)茎和根(🥩)可以发酵并用于制作粥和面(♈)包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高(🐏)地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果(😋)实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大(🌲)无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃(🥡)塞俄比亚占(💩)据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生(😼)的水果，是不是有一天也会走上(💭)中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：(🤽)

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊(🏡)、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球(🖊)水果(🆎)巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道(🐟)的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以(🚼)留(🌀)言告知。

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欢迎关注我，带你了解更(🌳)多水果的奇妙世界。

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