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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香(🎛) 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国(🔉)9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活(🐠)与光(🐀)阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印(👇)与茶相关。

（一）2014年3月，易武(🦍)麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不(📁)过好在近年来，随着易武古(🍣)树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年(🤟)这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆(♓)的女(💰)儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸(📷)包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅(🛄)小(😪)心翼翼地打开纸包，把茶叶由(🤐)内向(🌞)外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷(🍭)到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而(🤭)是(⛅)侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里(🕵)开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说(🈺)自己并不奢求什么出名(🕗)，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅(😙)正在制作蒙顶黄(🚒)芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农(🔗)李爷爷正在采摘春茶。

茶叶(♿)收购是按斤算的，李爷爷(🍲)一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄(🦁)山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李(😬)爷爷倒是最配合的一个，毫(♉)不畏惧镜头(🧟)，且颇有一股(🌕)孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻(🤝)地直(🛒)言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人(🐤)谢永中在揉搓祁红香螺(🔻)

祁红(📝)香螺外形的(📫)卷曲度，直接反应了(📯)一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出(👋)5斤左右的干(😭)茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招(🙈)入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师(💢)傅已向当时的厂里办理了(🍯)内部退休手续，不过直到现在(🏗)他都没(🛩)能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武(👠)斗茶会，瑶族丁家(🏼)寨的妇女正在揉捻茶叶(✉)。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手(🍻)指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每(🔍)一家的炒青、(😣)揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌(🥈)的(🕛)轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你(🌀)有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不(♿)同(👒)之处。（伍(🖤)策 作者：榜叔(🏣) 中国茶叶榜供稿）

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