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让人赞不绝口的“黄片”，绝对不(💚)是因为(😞)够黄

■(🎐) 文｜一盏茶的(🚥)时光(🖊) 图片来源于网络

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每次谈及黄片，有人(🔙)会想入非非，诶，此黄片非彼黄片。我们口中的“黄片”，是普洱(📥)茶中的“黄片”，通俗的理解，就是茶树上的老叶子，因为时间有点长，泛黄，“黄(🦆)片(⛳)”因此得(🙁)名(🌐)。

那普洱茶黄片和其他的茶叶有(🌔)何不同？它存在的意义是什么？

普洱茶黄片，广泛指普洱茶在(🥃)原料的筛拣工序中，因条索疏松、粗大、宽大(🌶)、茶菁(🍦)等级较低等原因，而在揉捻工序中未能成型的，经过晾晒后，按照生产标准筛拣出来的这(😢)部分茶菁，俗称为“黄片”。

普洱茶的黄(👢)片有两种，一种是小黄片，一种是老黄片。

二者又有所不同。老黄片叶片发育成熟度高，茶汤甜(⏮)度更高。

而小黄片是级数低的嫩薄叶片，通常是因为早春或是干旱嫩叶，容易发生叶质较薄、偏黄，晒干过后会产生黄叶现象。

不管是小黄片，还是(🤘)老黄片，在普洱茶在原料的筛拣工序中，都会被挑拣出来。

很多人不了解黄片的情况，以为黄片都是“病叶、枯叶”，这(😲)是不对的。

特别是老黄片，它除了颜色和普通茶菁不同之外，其他的，并没有不同。甚至，其含有的内含物质，比其他茶菁还要丰富。

可以说老(♌)黄片是茶叶当(🏖)中的长老级人物，其滋味比其他茶菁更甜滑柔(🆗)醇，不苦不涩，有着另一番老成持重的淡然姿态。

实(🧝)不相瞒(🐂)，老黄片比同等茶菁泡出来的茶好喝一点，因(💄)为茶叶原料愈粗老，茶多糖含量愈高。

老黄片滋味温和，没有其他茶箐的个性张扬，待人接物，舒服。

那小黄片呢(🆒)？

品饮时苦涩度低，甜度不如(🔀)老黄片。

小黄片(👚)常见于早春茶，茶友都知道头春茶是一年中品质最(📎)好的，所以小黄片(💩)可以作为判断“茶品是不是春茶？”的一个辅助证据。

对于黄片，茶友们的想法不同，有(🐀)人“喜”之，有人“弃”之。而我们想做的，却是“知”之。

从本质上来讲，老黄片是年纪大的茶菁，而小黄(💀)片是“受惊”的小茶菁，因为没有扛得住现实的(🚥)考验，所以黄了！

如此一说，不(📩)知道各位(🥎)看官是否明白它们之间的不(🦇)同。

黄片虽“黄”，也是有人喜欢的。那如何辨别老黄(🔳)片和小黄片呢？看形状，看厚度就行了么？下回分解(📁)。

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