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一(😽)双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下(📱)岁(🏓)月的积淀(🏬)

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆(🌖)婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水(🈲)涨(🌨)船高，给婆婆家带来(🏡)了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候(🚣)，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多(😏)。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）(🚑)2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青(💱)结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷(🌗)到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了(🐚)外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让(😘)每一(🍡)根茶叶都能充分氧化，是人与(✝)自然合(🧢)力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅(🆕)并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂(🏹)里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一(🏮)家人开开心心的就够了。

刘师傅正(🏖)在制作蒙顶黄(👽)芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李(🌧)爷爷一天最多能采13斤，一斤(🈯)鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只(📅)限于春茶季。今(🆑)年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直(🛠)言(🐋)道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓(✨)祁红香螺

祁(❄)红香螺(👏)外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制(😪)茶师傅一天只能做出5斤左右(🎷)的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招(🍔)入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈(😊)子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时(🚎)的厂里办理了内部退休手续(👾)，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的(🏛)妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空(🏎)气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过(💄)专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝(🌩)出它们的不(✡)同之处。

随着手掌的轻(🌜)压揉动，空气中渐渐闻(😽)到一股普洱茶鲜叶的味道，手指(🅰)缝也被染成了褐(🏜)色。由于没有经过专(💩)业的培训，每一家的炒(🦊)青、揉捻(🔢)的方法就跟家常菜一样各有千(👵)秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶(🐴)榜供稿）

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