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一双有烙(🛋)印的手：(🧠)送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯(🥍) 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁(🌤)月的进程，每一个人的(🃏)掌纹里都会有生活与光(🥚)阴的沉淀。

而(✂)有这(🖐)么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆(📙)正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人(🏦)养活一(🍍)双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自(🛐)家的古树茶(🕑)。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿(🌩)笑着(📣)说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶(🛷)黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一(🍈)半时，刘师傅小(🖇)心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里(🛩)面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我(🌕)们镜头的时候，刘师傅并不紧张(🏬)，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己(🏷)并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶(⬜)农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷(👥)爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平(🐝)均有200元上下(♌)的收入(🎵)，不过(🛫)也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流(🏝)向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽(🧜)祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓(🔊)祁红香螺

祁红香(😖)螺(🌂)外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师(⛵)傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅—(😽)—从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶(📜)厂，谢师傅可谓是制了一辈(⛪)子茶了。虽(🎽)然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了(⛷)内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继(🏗)续跟(🌶)茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源(🤤)易武斗茶会(😔)，瑶(🚣)族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由(🐖)于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉(🛺)捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出(👋)它们的不同之处。

随着手掌的轻(🐎)压揉动(🍤)，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也(🔔)被染成了褐色。由于没有(🏉)经过专(🙍)业的培训，每一家的炒青、揉捻的方(🍈)法就跟(🦌)家常菜一样各有千秋。如果你有(😹)灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍(✂)策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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