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香蕉(🈳)如何存放(🕠)，99%的人都做错了，原来如此简单！

许多网友有这样的疑问(🍡)，为什么买回家的香(🎦)蕉很快就会变黑，而超市中的香蕉却能够久久保持鲜艳的(😃)颜色？带着这样的疑问，我们(🐉)走访了水果超市和(😮)相关单位动植物学家李教授。

李教授告诉我们：香蕉中的酚类物质在多酚氧(🤽)化酶的催化下会与氧气反应(⛓)，产生羟基醌，进而聚合形成邻苯二酚型黑色素，从而导致香蕉变黑。时间越长(🏮)，颜色越深。

李教授还说：香蕉皮少量发黑可以吃。如果严重发黑，甚至已经蔓延到了香蕉的果肉，这个时候就不建议大家食用了，从(🏧)超市买来的香蕉呈现完全(🏿)的黄色则以及成熟可以食用，有些许的变黑或是黑色斑点说明香蕉(🧥)已经成熟到接(📯)近顶峰。这时食用是完全可以的，并且还能感觉到甜。但这也说(👥)明存放时间不宜过长。

我们还采访了水果超市的老板，探寻香(😆)蕉保鲜的秘诀。水果超(💖)市的老板告诉我们，香蕉的保(👓)鲜有几种不同的方法，我们在家就可以实现的有两种。分别是将香蕉放置在塑料袋(🕯)中系住袋口存放和用保鲜膜包裹香蕉的头部(📡)。经过实际测验，我们发现这两种(🗯)方法确(⏳)实有效。

同时购买的露天存放的香蕉三天已经变黑

袋子中密封的香蕉仍旧基本保持原貌

希望这一篇(🔰)文章能够帮助大家更好的保存香蕉，后续也会持续(🏯)更新一些有趣的(😇)生活(👨)小文章。请关注吹牛技术研究者哦。

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