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埃塞俄比(👐)亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食(🗝)用

全球(🎿)水果巡(🔱)礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你(🈳)会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼(🔼)亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航(🆑)空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与(❔)冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自(🗣)然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少(🕞)。

本期文字将带(🔻)你了(📗)解，包括“非洲之心”在内的10种闻(🌉)所未闻的埃塞俄比亚当地水(🗿)果，以及埃塞俄比(🆎)亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个(🕔)气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃(🐎)塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削(📩)弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着(⛽)非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度(🅰)；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地(✔)区最低

埃(🐠)塞俄比亚的(🛎)农业(🏊)是该国经济的基础(🤟)，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口(🏠)的 83.9%和总就业的 80%。不(🦒)过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的(✏)出口量非常小。以作(💨)为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就(🕗)消费(💗)掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国(🔠)内消耗了大部分水果(👐)，但埃(🛑)塞俄比亚人均新鲜水果消费量(🔂)才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄(📇)比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的(🚣)原因是埃塞俄比亚未形成规模(🏇)化种植，大多(💔)数种植水果(🏀)的农户皆为小户，待到水果成熟时，很(🚊)多水果都自给(🖱)自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见(📛)的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果(🤒)和柠檬。其中(🌩)香蕉、鳄梨、芒(💧)果、橙子和木(🐐)瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产(🎷)的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数(😺)十(😱)种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞(🦉)俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获(🍀)蔬菜的(🐽)埃塞俄比亚农民

更为重要的是(🙋)，埃塞俄比亚(⏱)生物多样性的特点，让野生的很多(🚨)水果可能被驯化成商业水果，并且(🦁)有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待(⬛)驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实(🐭)

在埃塞俄比(🔭)亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘(🍑)科，在非洲的许多(🌈)地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食(💄)用其中的果肉和果皮(✍)。而且它还被认为是一种饥(👀)荒(😰)食品，在农作物(💈)歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水(👺)泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非(📵)常坚硬和多刺。目前(🌚)这种植物更多处于野生的(🌴)状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达(🤙)7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一(🔪)样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是(🚸)一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米(🌛)，成熟时棕黄色(🧖)。它(🈶)的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙(👜)漠枣”的水果(📀)，可长到高达10米，广(🔬)泛(🗞)分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初(♿)尝有着具有令人愉悦的甜香和(🔺)味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果(🕣)汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂(🎬)，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性(🛂)。果实有甜(👽)味，经常被人们食用(🗃)，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只(🌷)有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有(🧐)斑点。埃塞俄(💏)比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名(💀)字“非洲之心(🏂)”。这是一种非常受当地人喜爱的(🐳)水果(🔷)，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与(🖐)粥一起煮以增加甜味(🏑)；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果(😣)是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当(🚘)地常作为观赏植物(🌯)或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在(🔶)埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比(👩)亚的一种“水果”——“Ensete”（假(🌹)香蕉）。

*“假(🔚)香蕉”底部非常粗壮

之所以被(😈)称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但(😉)果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生(🌨)大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面(👮)包，作为当地人的主食，所(🛫)以Ensete是埃塞俄比亚(😗)南部和西南部高地的重要(😧)食物来源，而不(🐟)是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇(❗)不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据(🍃)了得天独厚(📧)的自然环境和气候，生物(🎂)的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果(🚷)#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期(🕥)刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道(🆚)其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其(🤶)中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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