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一双有(🥒)烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁(📢)的高婆婆(🎃)正在(🕓)捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正(👜)在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市(👅)工作。每年(😐)这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个(🈹)季度(😗)卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆(🛹)婆的女儿笑着(🔇)说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师(🏤)傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青(🐉)结束，把冒着热气(🌄)的茶叶用棉纸包好，制作黄(🕎)茶最主要(🏢)的闷黄工艺便(⬜)开始了。闷到一半时，刘师傅(🛣)小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面(🚡)的茶叶被翻(📼)到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧(🧛)张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什(🚯)么出名，只要一家人开(🧥)开心心(📲)的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在(💌)采摘(🈵)春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的(🎦)茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向(❄)全国各(😉)地。

相较于(🛰)其他茶农在拍摄时表现出的(〰)害羞遮掩，李爷爷倒(🏂)是最(🤣)配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛(🔒)峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月(🛒)，安徽祁门(🙃)，祁红非遗传承人谢(🕑)永中在揉搓祁(🛁)红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制(👒)茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅(🍤)一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅(🙂)——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁(😠)门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已(🔽)向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）(🚖)2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经(✖)过专业的(✌)培训，每一家的炒(👳)青、揉捻的方法(🍗)就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之(💃)处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了(🧢)褐色。由于没有经(🚻)过专业(😩)的(🗑)培训，每一家(📐)的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋(🚧)。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：(➿)榜叔 中国茶叶榜供稿）

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